오이요리 오이무침 물 안 생기게 하는 방법 오이무침레시피 오이무침맛있게하는법

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김씨네쉬운레시피

오이요리 오이무침 물 안 생기게 하는 방법 오이무침레시피 오이무침맛있게하는법

안녕하세요 김씨네입니다! 오이무침을 할 건데요! 오이소박이는 밀가루 풀을 만들어야 해서 너무 귀찮고.. 바로 그냥 무침으로 변경했습니닼ㅋㅋ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

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▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

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오이는 굵은소금으로 벅벅 문지르면서 흐르는 물에 씻어서 준비해 주세요 - 사진 찍으면서 하려니 손이 모자라네요 굵은소금으로 벅벅 문지르면서 씻어주세요 -

큰 웍 (냄비)에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 오이를 넣고 약 10 - 15초 정도 굴리면서 데쳐주세요

오이를 건져서 찬물에 담가줍니다 -뜨거운 열을 빼면서 아삭함을 살릴 수 있어요-

오이는 반을 갈라서 반달 모양으로 어슷하게 썰어주세요

썬 오이에 굵은소금 듬뿍 1T 넣고 생수 100ml 부어줍니다 뒤적뒤적해서 10분 절여주세요

양파 2/1개를 반을 썰어주세요 -오이 크기와 비슷하게 해주세요-

대파 반, 청양고추 2개 반을 가르고 쫑쫑 썰어주세요

10분 동안 잘 절여진 오이는 찬물에 담가서 헹궈주세요

물기를 쫙 빼서 대파, 양파를 넣고 고춧가루 3T 넣어서 물기를 잡아줍니다

고춧가루를 먼저 잘 버무리며 무친 후에 다진 마늘 1T, 참치 액(까나리, 멸치 액젓 가능) 3T, 설탕 0.5T 넣고 조물조물 무쳐주세요

통깨 솔솔 뿌려서 조금 더 버무리고 마무리해 주세요 간을 보고 조금 싱거우면 소금 조금씩 넣어서 맞춰주세요 -짜면 오이나 양파를 조금 더 넣으시면 됩니다-

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등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

숑 2023-05-07 20:10:22

만드는 과정도 간단하고 맛있습니다! 저는 땡초빼고 여기에 식초 조금 가미해서 만들었어요!

쉐프의 한마디2023-05-07 20:11:09

저도 반은 식초 조금 넣었는데 맛있더라고용!!ㅋㅋㅋ 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다!!

댓글 0

#오이무침 #오이무침물안생기는방법 #오이무침양념

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