단맛나고 수분 적은 무생채 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

993

상품목록

Tina소울푸드

단맛나고 수분 적은 무생채 만드는법

무생채를 절이지도 않고 바로 담지도 않고 풀국도 안 끓이고 채쳐서 채반에 반나절 이상 널어 수분을 좀 말려 단맛은 올리고 물기는 덜 생기게 만들어 봤어요. 반나절이나 한나절 채반에 널어 놨다 마음이 내킬 때 담으면 되니 귀찮거나 게으름 피우고 싶을 때 담기 딱 좋은 방법이예요. 물기가 적은 대신 고춧물이 처음에 잘 안들어요. 양념을 미리 섞어 놨다 담는게 좋아요. 방치되는 시간이 걸리니 슬로우푸드네요. 무생채 담아 밥에 비벼 먹으면 꿀맛이죠

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
쪽파
10뿌리 구매
양파
1/2개 구매
당근 4cm
1토막 구매
고추가루
2스푼 구매

[무생채 양념]

고추가루
1스푼 구매
액젓
4스푼 구매
천일염
1꼬집 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무를 깨끗이 씻어 지저분한 부분만 없애고 껍질은 벗기지 않아요.

도마 , 조리용나이프

무를 2mm 정도 두께로 채썰어 주세요.

채반에 5-6시간 널어 놓아요. 중간에 무채를 뒤집어 고루 수분이 날아가게 해주세요.

쪽파는 다듬어 씻어 3-4cm 길이로 썰어 놓아요.

색을 곱게 하기 위해 당근과 양파도 약간 곱게 채썰어 주세요.

무를 큰 볼에 넣고 고추가루로 고추물을 들여주세요.

당근과 양파를 넣고 섞어 주세요.

쪽파와 섞어 놓은 양념을 넣고 버무려 주세요. 처음엔 수분이 없어 색이 안나지만 서서히 양념 색이 나요.

참기름 참깨를 넣고 잘 버무려 주세요. 하룻밤 실온에 놔뒀다가 냉장 보관하면 되요.

밥에 얹어 비벼 먹을 땐 계란 후라이 하나 얹고 고추장과 참기름 약간 또는 취향에 따라 양념 간장을 가미하면 더 맛있는 무생채비빔밥을 만들 수 있어요.

: - 말려서 수분이 없어 단맛은 증가하는데 양념이 처음에 잘 배어들지 않아요. 양념을 섞어 놓고 좀 시간이 지나면 양념이 배어들어요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#무생채 #다발무 #가을무 #값이젤저렴한보약 #수분적은무생채 #단맛끌어올린무생채 #무생채비빔밥 #무요리 #채반에널어말린무채

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(157)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.8(140)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(64)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(47)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(31)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(112)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(37)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(194)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(23)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(12)
2

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
3

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(615)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(298)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(132)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(53)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.