입맛없을 때 딱 좋은 얼큰한 애호박돼지찌개 레시피

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이도롱

입맛없을 때 딱 좋은 얼큰한 애호박돼지찌개 레시피

애호박이 집에 있어서 애호박 돼지찌개를 만들었습니다
남편 만들어주면 정말 좋아하는 찌개에요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
200g 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[밑간]

다진마늘
1.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다시다
구매

조리도구

스텐볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
냄비
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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삼겹살은 적당히 두툼하게 썰어서 다진마늘 1.5큰술, 매실청 1큰술, 후추 약간 넣고버무려서 놔두세요

예쁘게 썰 필요가 없어요
막 썰은게 더 먹음직스러워 보여요

애호박, 양파를 적당한 크기로 썰고 청양고추, 홍고추, 대파도 썰어주세요

밑간했던 삼겹살을 냄비에 넣고 볶아요

중불

적당히 계속 볶아줍니다

중불

겉이 익었다 싶었을 정도로만 볶아주세요
너무 많이 볶으면 냄비가 타요

물을 적당히 부어주세요
물이 적으면 나중에 넣으면되고,
물이 많으면 간을 맞추면되니 걱정마세요

중불

고추장을 크게 1큰술 넣어주세요

중불

고춧가루도 1큰술정도 넣었습니다

중불

새우젓도 1큰술정도 넣어주세요

중불

국물이 팔팔 끓으면 애호박과 양파를 넣어주세요

중불

애호박이 익을 때까지 계속 끓이다가 불순물이 올라오면 가볍게 걷어주세요

네.. 냄비가 난리가 났습니다ㅎㅎ
하지만 괜찮아요
냄비 통째로 놓고 먹지 않을거니까요!
대파, 고추를 넣어주세요

중약불

이 때 간을 보시고 다시다를 0.3큰술 넣어주세요
그럼 간이 잘 맞을거에요
너무 짜다 싶으시면 물만 조금 넣어주세요

예쁜 뚝배기에 담아서 맛있게 드시면 끝이에요!

: 오래 끓일수록 더욱 맛있습니다
총 20분정도는 끓이시는 걸 추천해드려요

애호박돼지찌개 관련 상품

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#돼지고기 #삼겹살 #애호박

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