색다른 애호박 요리 ~계란 품은 애호박찜 만드는법

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색다른 애호박 요리 ~계란 품은 애호박찜 만드는법

애호박을 너무 좋아해서 웬만하면 늘 냉장고에 상비해 두게 되요~
오늘은 좀 색다르고 고급진 애호박찜 요리를 만들었어요~

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬마 애호박
3개 구매
당근
약간 구매
계란
3개 구매

[양념간장]

청양고추
2개 구매
홍고추
1/3개 구매
홍게간장 또는 양조간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

노하우

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애호박을 씻어 끝부분을 잘라 내고
반으로 잘라 주세요~

애호박 씨부분을 숟가락으로 파서
긁어내 주세요~

애호박 속은 다져서 야채전을 부쳐 먹었어요~ 맛있었어요~^^
파낸 속은 버리지 말고
전을 부치거나 계란찜이나 수프를 끓일 때
활용하면 맛있어요~

계란은 흰자와 노른자를 분리하고
소금 소심하게 한꼬집씩 넣어 잘 저어 주세요~
당근을 곱게 다져 흰자에 넣었어요~
노른자에만 넣어도 되고
깔끔한 색을 원하면 생략해도 되요~

찜기에 물을 붓고 애호박을 올려 주고
속 파낸 부분에 흰자를 채워 주세요~

뚜껑을 덮고 4-5분 정도 익혀 주세요~

흰자가 흰색으로 거의 익었을 때
위에 노른자를 채워 5분 정도 더 익혀 주세요~
노른자가 익었으면 불을 꺼주세요~

간장소스 재료를 섞어 주세요~

애호박찜이 좀 식으면 0.5-0.7cm 정도 두께로 썰어 접시에 담아 주세요~

: 저는 애호박이 완전 작은 꼬꼬마라 3개 사용했는데 일반 애호박은 1개 반에서 2개 정도 사용하면 되요~
재료는 간단하지만 비쥬얼과 맛이 고급져요~

애호박계란찜 관련 상품

등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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레시피 작성자About the writer

홈쉐프…. 일상의 건강레시피를 기록합니다.

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