Name: #비빔국수 #간장비빔국수만들기 #야채볶음만들기 #간장양념 #간단하게만드는간장비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/3개; 당근 1/3개; 양파 1/3개; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 소면 2인분; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술; 식용꽃 3잎; 양조간장 1큰술; 국간장 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 고춧가루 1작은술; 썬쪽파 1큰술

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강철새잎

#비빔국수 #간장비빔국수만들기 #야채볶음만들기 #간장양념 #간단하게만드는간장비빔국수

#비빔국수 #간장비빔국수만들기 #야채볶음만들기

#간장양념 #간단하게만드는간장비빔국수

#국수요리 #식용꽃 #점심한끼 #국간장 #양조간장

잔치국수를 해서 먹었는데, 이번에는

비빔국수를 하려고 썰어 두었던 애호박, 당근, 양파를 볶아 주어서

고명으로 활용하고, 간장양념을 만들었습니다.

가장 단순하게, 양조간장, 국간장, 설탕, 맛술입니다.

약간의 고춧가루를 첨가해 주고 썬쪽파를 넣으면 끝!!!

쪽파가 없으시면 대파를 썰어서 넣으셔도 됩니다.

다만, 다진마늘은 넣지 않았습니다.

국간장이 없으시면 그냥 양조간장으로만 하셔도 됩니다.

야채볶음을 같이 비벼낸 것이 아닌 고명으로 활용한

쉽고 간단하게 간장양념으로 만드는 간장비빔국수입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
소면
2인분 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
식용꽃
3잎 구매

[간장비빔국수양념재료]

양조간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
썬쪽파
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양파, 당근, 애호박을 채썰어서 달궈진 팬에 기름 두르고 볶아 줍니다. 간은 소금과 후추로 해 줍니다.

잘 볶아졌다면 식혀 둡니다. 솥뚜껑팬에서 볶아졌기 때문에 시간이 지나면서 수분도 사라지게 됩니다.

소면을 삶아서는 찬물에 박박 비벼가면서 씻어 주고 체에 걸러서 완전하게 물기를 빼 줍니다.

물기가 빠지는 동안에 간장양념을 만들어 줍니다. 양조간장, 국간장, 설탕, 맛술, 고춧가루를 넣어서 잘 섞어 줍니다.

그리고 썬쪽파를 마지막으로 넣어 줍니다.

물기를 뺀 소면을 투하합니다.

소면을 넣었다면 참기름과 통깨를 뿌려 줍니다.

소면에 골고루 간장양념이 잘 입혀지도록 조물조물 무쳐 줍니다.

완성접시에 담아 줍니다. 가운데에 담아 주는 이유는 만들어 놓았던 고명을 소면 주위에 올려 주려는 것입니다.

나머지 간장양념에 무친 소면은 대접에 담아 주었습니다.

소면 주위에 볶아낸 야채들을 가장자리에 쭈욱 둘러 줍니다.

그리고 그 위에 식용꽃을 올려 줍니다. 식용꽃은 간장양념국수 위에 올려 주면 끝!!! 대접에 소복하게 담아 놓았던 간장양념국수는 가운데에 야채볶음 고명을 올려 주고 그 위에 식용꽃을 올려서 마무리합니다. 단짠단짠한 맛이 있는 고소하고 담백한 간장비빔국수 완성입니다. 고명을 잘 섞어 비벼서 드시면 충분한 한끼식사가 됩니다.