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요리하는아내

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

제가 요즘 가장 자주 만들고 있는 메뉴 중 하나가 바로 소불고기에요 ㅎㅎ 정말 만만하게 만들면서 맛있게 먹을 수 있는 요리 중 하나잖아요 아이도 어른도 좋아하기 때문에 한번 양념에 재워놓고 틈틈이 먹으면 소고기 한 근이 게눈 감추듯이 사라지더라고요 저녁 메뉴로 어떠세요?
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 (불고기용) 600g
  • 올리고당 1Ts
  • 진간장 5Ts
  • 참기름 2Ts
  • 물엿 1Ts
  • 맛술 2Ts
  • 다진 마늘 1Ts
  • 생강가루 조금
  • 후추 조금
  • 양파 1/2개
  • 1/2개
  • 당근 1개
  • 대파 1뿌리

동영상

조리순서Steps
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키친타월을 이용해서 최대한 핏물을 제거해 주세요 :) 그리고 필요하다면 한번 컷팅 하셔도 좋을 것 같아요

소고기 (불고기용) 600g

핏물을 제거한 소고기에 올리고당 1Ts을 넣어서 조물조물해 주세요 올리고당이 없다면 설탕도 좋아요
20분 정도 놔두세요

올리고당 1Ts

설탕이나 올리고당을 먼저 넣으면 고기의 육질이 더 부드러워진답니다:)

20분 뒤 진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts을 넣어주세요

진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts

맛술 2Ts을 넣어주세요

맛술 2Ts

맛술이 없다면 먹다 남은 소주나 와인도 좋아요 :)

다진 마늘 1Ts과 생강가루를 조금 넣어주면 좋아요

다진 마늘 1Ts,생강가루를 조금

후추까지 톡톡 뿌려주세요 :)

후추 조금

다시 한번 양념이 잘 배이도록 골고루 섞어주세요
양파를 1/2개 강판에 갈아서 넣으면 맛이 훨씬 좋아진답니다:)

양파 1/2개

배 1/2개도 강판에 갈아서 넣어주세요

배 1/2개

이렇게 양념을 한 뒤 랩을 씌워 30분 정도 숙성시키면 더 맛있어요 :)
당근 1개를 채썰어주세요

당근 1개

파 한뿌리를 송송 썰어주세요

파 한뿌리

양념 된 고기만 웍이나 팬에 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요
고기가 익아갈때쯤 당근이랑 파까지 넣고 숨이 죽으면 불을 꺼주세요

센불

고기가 절반 정도 익었을 때 당근을 넣어주세요 고기는 완전히 익고 야채들은 살짝만 익어야지 식감이 좋거든요 :)

그릇에 예쁘게 담아내고 통깨로 마무리하면 소불고기가 완성된답니다:)
팁-주의사항
1Ts = 15ml
1ts = 5ml입니다

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 16

하늘바라기0709 2019-06-11 13:31:40

너무 맛있어요..양파 배갈아넣는 레시피찾아한건데 너무맛있게되어 칭찬받았어요^^ 

쉐프의 한마디2019-06-11 13:41:28

고맙습니다:)

즐거운 토끼 2019-07-20 00:06:47

올리고당대신 설탕1T 배대신 사과배즙약간 넣었는데 맛있네요 당근대신 버섯넣었어요. 있는걸로 ㅎ 

쉐프의 한마디2019-07-24 19:54:46

좋은 후기 감사합니다^^

초록여신 2019-09-26 11:57:02

불고기는 좋아하는데.. 어렵다 생각해서 사서만 먹었는데 큰 맘먹고 처음으로 도전해본 소불고기 신랑이 너무 맛있데요~ 

댓글 7
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