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달링제이

느타리버섯볶음 만드는 법 맛소금 밑간

오늘의 요리는 친정 엄마가 해주시던 반찬 메뉴 중에 하나인데요 한식집에 가면 늘 있는 음식! 느타리버섯볶음입니다. ​ 만드는 법이 어렵지 않더라고요~ 맛소금 밑간해서 볶아봤는데 그 방법 공유해 드릴게요 : )
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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지저분한 밑동은 잘라내고 한 가닥씩 분리했어요
바로 볶아도 되는데 한번 데쳐서 볶으면 더 쫄깃한 맛이 있다고 해서 끓는 물에 약 1분 데쳐주었어요
오랜 시간 삶아내면 질겨질 수 있으니 짧은 시간 밑간 없이 끓고 있는 물에 살짝 데쳐만 주셔요~
버섯이 촉촉해지면 체에 밭쳐 흐르는 물로 씻은 뒤 물기를 꽉~ 제거하기!
식용유 두르고 다진 마늘 조금, 중간 불로 두고 볶아주었어요
양파가 투명해질 때까지 타지 않게 섞어가며 볶볶
물기 짜낸 느타리버섯을 올려 빠르게 볶아주세요
기름과 양파, 마늘이 느타리버섯볶음과 잘 어우러지게 센 불에서 빠르게 볶다가 밑간 시작
맛소금 한 꼬집 뿌려 짭조름하게 간 맞췄어요~ 간장이나 굴 소스로 대체해도 되지만 깔끔하게 소금 간하는 게 맛있더라고요
마지막에 가스 불 끄고 참기름 약간과 통깨로 마무리하면 느타리버섯볶음 완성 금방 만들었죠? 왠지 손이 많이 갈 것 같았는데 생각보다 간단하고 쉬웠어요~
팁-주의사항
맛소금 밑간 꿀팁 아주 소량만 뿌리고 직접 먹어본 뒤 기호에 따라 물 약간, 소금 더 추가해 맛있게 드시면 됩니다 ♡

등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-01-26

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달링제이

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