오뎅전 만드는법 술안주 사각 어묵전 만들기 어묵요리

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써지니

오뎅전 만드는법 술안주 사각 어묵전 만들기 어묵요리

간단하게 술안주로 먹을 수 요리로 냉장고에 있던 어묵, 짜투리 야채를 다져 전 처럼 부쳐만든 오뎅전입니다.^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[오뎅전 어묵전 재료]

사각어묵
5장 구매
달걀
2개 구매
대파
10g 구매
당근
20g 구매
청양고추
1개 구매
부침가루
2.5큰술 구매
소금
2~3꼬집 구매
후추
톡톡 구매
포도씨유
2~3큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

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▶사각 어묵 5장을 3등분으로 잘라줍니다.(어묵의 모양은 취향대로 잘라주면 되세요)

사각 어묵 5장 200g

▶대파와 당근은 쫑쫑 잘게 썰어주고, 청양고추는 씨를 뺀 디 잘게 쫑쫑 썰어줍니다.

대파 10g, 당근 20g, 청양고추 1개

▶그릇에 잘게 썬 대파, 당근, 청양고추, 달걀 2개를 넣은 뒤, 계란을 풀어 계란물을 만들어줍니다.
▶소금 2-3꼬집과 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

잘게 썬 대파, 당근, 청양고추, 달걀 2개, 소금 2-3꼬집, 후추

▶바트에 부침가루 2.5큰술 정도를 담고, 앞뒤로 어묵을 골고루 묻혀줍니다.(밀가루를 사용하셔도 됩니다)

부침가루 2.5큰술

▶계란물에 어묵을 담그기 전, 부침가루를 살살 흔들어 털어 낸 뒤, 계란물을 입혀줍니다.

어묵, 계란물

▶팬에 포도씨유를 두른 후, 중약불에서 팬을 가열한 뒤, 계란물은 입힌 어묵을 올린 후 약불에서 부쳐줍니다.

포도씨유

▶어묵전의 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 부쳐줍니다.(처음에 어묵을 계란물을 입힐 때 잘게 썬 야채들이 잘 묻지 않아서 두번째부터 부칠 때는 어묵 한 쪽면만 계란물을 묻히고 팬에 올린 다음 나머지 다른 쪽은 숟가락으로 계란물과 야채를 떠서 발라줬어요)

▶오뎅이 앞뒤로 노릇할 정도로 부쳐졌으면 어묵요리 오뎅전 만드는법 완성입니다.^^

: ▶입맛에 맞게 케찹, 머스타드소스, 간장 소스를 만들어 살짝 찍어드셔도 좋아요.
▶어묵을 부칠 때 중간불보다 약불에서 부쳐주는게 좋을 듯 해요.( 처음에 중간불에서 부쳤다가 1분도 안 되어서 뒷면이 살짝 탔으니 참고해주세요)
▶술안주로 어울리니 가볍게 맥주랑 함께 드셔보세요.

어묵전 관련 상품

등록일 : 2023-01-13 수정일 : 2023-01-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#어묵요리 #오뎅요리 #어묵전만드는법 #오뎅전만드는법 #술안주 #밑반찬 #아이들간식 #전부치기 #오뎅전 #어묵전

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