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윤채맘

편스토랑 찬또 이찬원 경상도식 얼큰 소고기뭇국 만드는 법 소고기뭇국 해장국 육개장 스타일

육개장 해장국 스타일의 소고기뭇국!!
재료도 방법도 간단하니 맛있게 끓여 보세요!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 양지(또는 등심) 200g을 키친타월로 핏물을 제거한다.
먹기 좋은 크기로 자른다.
양파 1/2개를 얇게 슬라이스한다.
청양고추, 홍고추를 송송 썬다.
무 3cm 1조각을 나박 썰기 한다.
대파 2대를 7~8cm 길이로 썬다.
냄비에 물 1L을 넣고 끓기 시작하면 썰어둔 대파를 넣고 3분간 끓여 육수를 만든다.
끓인 육수는 체에 거른다.
* 대파를 건져내 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 대파 무침을 만들어도 된다.
냄비에 들기름 3T를 두르고 소고기를 넣어 볶는다.
소고기의 겉면이 익으면 썰어둔 무, 표고버섯, 양파 콩나물, 대파 육수를 넣고 끓여준다.
국간장 2T, 멸치 액젓 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T를 넣고 간을 맞춘다.
* 개인 취향에 따라 국간장, 멸치 액젓 양은 가감한다.
마지막에 청양고추와 홍고추를 넣고 재료들이 익을 때까지 끓이면 완성된다.

등록일 : 2022-12-10 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#소고기뭇국#경상도식얼큰소고기뭇국#육개장#해장국#소고기#무#콩나물
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