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홈쿡쌤

우리 집 식탁에 자주 오르는 반찬 4가지

겨울 채소가 맛있는 이유 서리와 추위에 얼었다 녹았다 그래서 더 달콤한가 봅니다. 시금치, 무, 직접 기른 콩나물, 멸치 등 자주 오르는 반찬입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[시금치나물] 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[무생채] 무는 채썰어준 후 마늘, 고춧가루, 식초를 넣고 무쳐준다.
실파, 매실청을 넣고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아준다.
[콩나물 크래미무침]콩나물을 삶아낸 후 크래미와 함께 볼에 담아준다.
마늘, 참기름, 깨소금, 실파를 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아낸다.
[멸치볶음] 청양초, 마늘은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
멸치도 함께 넣고 볶아준 후 한 쪽으로 밀어준다.
간장, 맛술, 올리고당, 청양고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2022-12-09

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레시피 작성자About the writer

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내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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