[식약처] 양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이

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[식약처] 양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

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유리볼에 고기를 담고 로즈마리, 통후추 으깬 것, 양송이버섯 썬 것, 월계수잎, 포도주스를 넣고 절인다.

작은 유리볼에 토마토소스와 소고기육수, 바질, 오레가노, 설탕, 마늘가루를 넣고 섞는다.

재워둔 고기를 꺼내 가열된 팬에 앞 뒷면을 익힌다.

고기를 구웠던 팬에 1의 남은 국물과 2의 토마토소스를 붓는다.

팬에 붙은 고기 조각들을 긁어내 함께 중불에서 끓여 양송이버섯 소스를 만든다.

스테이크를 썰어 그릇에 담고 양송이버섯 소스를 끼얹는다.

: 저나트륨 요리에서는 여러 사양 향신료를 섞어서 조리하면 강한 향으로 인해 염도가 낮은 것이 잘 인식되지 않게 해준다.

등심구이 관련 상품

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-20

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