돼지국밥,수육국밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,193

상품목록

오승준

돼지국밥,수육국밥

속 뜨끈뜨끈하고 든든한 국밥 만들기~ 집에서 더 맛있고 푸짐하게 만들어 먹어요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[부추무침양념]

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

요건 울 동네 정육점에서 파는 한우사골육수인데요~ 진하게 우려서 8천원에 팔더라구요... 사골육수는 마트에서도 파니까 상황에 맞게 준비해주시면 되구요~

쌀뜨물은 첫번째 쌀을 씻은 물은 버리고 두번째 와 세번째 물로 준비해줬구요~ 월계수잎과 통후추,대파와 말려놓은 대파뿌리, 양파껍질등도 함께 넣어서 팔팔 끓여줬는데 대파뿌리와 양파껍질이 없다면 생략하셔도 괜츈해요~

마트에서 고기 살때 준 파절이도 함께 넣어서 끓고 나면 핏물제거한 앞다리살과 항정살, 가브리살을 넣고,맛술, 마늘, 생강도 넣어서 푸~ 욱 끓여줬어요.

앞다리살 300g

국자 , 냄비

중불

돼지고기는 핏물을 한번 제거해야 잡내가 덜납니다

돼지국밥에 들어갈 고기가 연하게 잘 삶아졌다면 따로 건져두고 끓여줬던 육수는 채에 걸러서 건더기는 버리고 걸러진 육수에 사골육수를 섞어서 꺼내두었던 고기를 넣고 다시 한번 더 끓여줬어요~

걷어도 걷어도 계속 기름이 나오기때문에 기름 깨끗하게 걷어주는것이 제일 힘드네요~ ㅎ

연하게 잘 삶아졌는지 보려면 젓가락으로 찔러 보아서 젓가락이 쏘옥~ 잘 들어가면 잘 삶아진거구요~ 아님 귀퉁이를 조금 잘라서 먹어보고 좀 더 푹 익히거나 식성에 맞게 익혀주시면 되겠죠? 고기덩어리를 어느 정도 식혀서 아주 얇게~~~ 고기결대로 썰어줬는데요~ 고기도 어떻게 써느냐에 따라 고기맛이 달라지는데 수육고기는 고기결의 반대방향으로 썬것보다는 고기결대로 썰어줘야 더 부드럽고 쫀득하니 맛있으니 참고 하셔요~

부추무침은 국간장과 고추가루, 소금,참기름으로 무쳐서 먹고 싶은만큼 국물에 넣어 먹었는데 그냥 생 부추를 넣어도 좋아요~

이렇게 완성된 돼지국밥,수육국밥 만들기! 새콤한 깍뚜기나 총각김치와 곁들여 먹으면 최고의 궁합이 따로 없죠~ 속이 뜨끈하니 든든해요! 특히나 한우사골로 육수를 만들어서 잡내없이 깔끔한 국물이 아주 매력적이랍니다.

: 남은 육수는 냉장고에 두었다가 기름기 제거하면 되지만 썰어둔 고기는 소분해서 냉장칸이 아닌 냉동칸으로 넣어둔 후에 해동해서 먹어야 돼지고기의 누린내가 나지 않는다는것도 맛팁이겠네요~^^

돼지국밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-22 수정일 : 2022-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#돼지고기 #돼지국밥 #수육국밥

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(195)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(149)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(96)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(85)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(94)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(28)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(142)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,803)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(463)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(138)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(129)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(33)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(14)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(8)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(246)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(66)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(62)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(31)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(218)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(150)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(43)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(56)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(20)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.