토란대 들깨볶음 /토란대나물 만드는 법/ 토란대독성 없애는 법/ 토란대삶는법

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토란대 들깨볶음 /토란대나물 만드는 법/ 토란대독성 없애는 법/ 토란대삶는법

토란대볶음에 들깨가루를 넣어 보세요~고소한 맛이 배가 됩니다.

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[주재료]

토란대
280g 구매

[양념재료]

멸치가루
1티스푼 구매
참치액
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
물
1컵 구매
깨소금
1큰술 구매

[토란 삶는 재료]

물
500ml 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치가루 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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손질 된 토란대를 끓는 물에 소금을 넣은 후 20분 정도 푹 삶아 줍니다. 그런 다음 물로 씻어서 찬물에 3~4시간 정도 담궈 둡니다.

중 센불에서 삶아 줍니다.

중간에 물을 1~2번 갈아 주면 더 좋으며 삶을 때 살뜨물을 넣어서 삶아도 아린맛을 없애는데 효과가 있습니다.

찬물에 충분히 담근 후 여러 번 씻어서 물기를 빼고 먹기에 적당한 크기로 잘라서 준비를 합니다.

달궈 진 팬에 들기름과 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 기름에 베이도록 볶아 줍니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

토란대를 넣고 볶다가 물과 멸치가루를 넣어 줍니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

참치액과 국간장,들깨가루를 넣고 충분히 볶아주다가 깨소금을 넣은 후 불을 꺼 주면 됩니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

토란나물을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 토란대의 아린맛은 열과 산에 분해가 되므로 식초에 담그거나 끓는 물에 삶아서 찬물로 충분히 담가둔 후 여러 번 씻어서 조리를 하면 됩니다.

토란대볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-17 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#장내불순물배출 #고혈압예방 #혈관건강에효과 #토란대독성없애는법 #나물반찬 #토란대삶는법

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