여름 보양식 초계탕 레시피

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슬비하이

여름 보양식 초계탕 레시피

안녕하세요, 슬비입니다.
8월 15일 말복이라서 준비했던 레시피인데 컨디션이 좋지 않아 이제서야 올리네요-!
맛있게 드시고 시원하게 더위 물리치도록 해요

팔로우, 스크랩 많이 부탁드려욤 ♥

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
2덩이 구매
맛술
2큰술 구매
통후추
1/2큰술 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
동치미육수
1팩 구매
소금
1/4큰술 구매
식초
1/2큰술 구매

[닭가슴살 양념]

진간장
1큰술 구매
땅콩버터
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
다진마늘
1/5큰술 구매
겨자
1/2큰술 구매

[초계국수]

면
1인분 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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닭가슴살이 잠길만큼 물을 넣고 통후추 반큰술, 맛술 2큰술 넣고 해동이 아예 되지 않은 닭가슴살은 15분, 그 외 약 12-13분 삶아요.

오이와 양파를 채썰어요.
오이 반개는 그냥 채썰고 반개는 껍질만 까서 채썰었어요.

원하는대로 내가 할 수 있는만큼 다치지 않게 채썰면 됩니다.
(파프리카나 아삭아삭한 야채들을 더 넣어줘도 좋아요.)

이제 다 채썰고나면 닭가슴살이 익었어요. 한 김 식힌 후 닭가슴살을 찢어요.

닭가슴살을 찢어서 큰 볼에 넣고

진간장 1큰술

땅콩버터 1큰술

설탕 1/2큰술

깨 1큰술

식초 1큰술반
저는 다시마식초뿐이라 왠지 별로 일것같아서 레몬즙으로 1큰술 반 대체했어요.

다진마늘 1/5큰술
넣는둥마는둥 조금 넣고
겨자 반큰술 넣어주면 좋아요. 저는 없어서 패스했어요.

버무려요.

동치미육수를 미리 2시간전쯤 냉동실에 넣어놓으면

이렇게 살얼음이 생겨요.

육수에 소금 1/4큰술 정도 넣고 식초(레몬즙) 반큰술

아까 버무렸던 닭가슴살과 야채들 넣어주면 초계탕 완성입니다 ♥

거기에 초계국수로 해드시고 싶으신 분들은 바로 면 삶아서 면 위에 닭가슴살 놓고 야채놓고 육수 부어주면 끝.
(밑에 육수 숨겨있습니다) ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

초계탕 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

슬비하이

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#초계탕 #초계국수 #여름보양식 #닭가슴살요리 #동치미육수 #슬비하이 #초간단요리 #자취요리 #간단한요리

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