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평안해의작은부엌

두부부침, 도시락 반찬, 간단하게 뚝딱 만드는 가정식 반찬, 두부 반찬

자주 밥상에 올라가는 반찬 중에 하나
두부 반찬 일텐데요.
오늘은 냉장고에 두고 먹어도 좋고,
도시락 반찬으로도 좋은 두부부침 만들어 봤어요.
별다른 재료 없이도 두부 하나만 있으면
뚝딱 만들 수 있어요.
퇴근길에 두부 한 모만 사세요.
따뜻하게 조려진 두부구이 반찬으로 딱 좋아요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 300g 2개 중 1개 반 정도(450g) 사용했구요.
먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

두부 450g

키친타월로 물기를 제거하거나 썰었던 도마에 잠깐 방치해도 물기가 제법 나오니 물기를 제거하고 구워주세요.

팬에 두부를 올리고 기름을 넉넉히 둘러주세요.
고소함을 살리기 위해 들기름 1T를 넣고 두부를 튀기듯이 구워주세요.

들기름 1T

두부가 앞, 뒤로 노릇노릇하게 구워졌으면 불을 끄고 두부를 꺼내 놓으세요.
사용하던 프라이팬을 이용하여 계속 조려 줄 거예요.
양념장은 분량대로 섞어서 미리 준비해 주세요.

다진대파 3T, 간장 2 T, 설탕 1T, 매실청 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 들기름 1T, 고춧가루 1T, 미림 1T, 깨소금 약간

양파 반 개를 조금 도톰하게 썰어 프라이팬에 깔아주세요.

양파 반개

양파 위에 구워진 두부를 올려주세요.
두부는 이미 구웠기 때문에 양념장이 어우러지도록 살짝 찌는 정도로만 익힐 거예요.
준비한 양념장을 두부 위에 올려주세요.
양파가 잠길 정도만 물을 붓고 생수를 100ml 정도 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요.
물이 졸아 들었으면 마무리~
먹기 좋게 접시에 담아내면 두부구이, 두부부침 완성~
팁-주의사항
양념장 올릴 때 그냥 붓지 않고 양념장을 스푼으로 떠서 하나씩 올려주어야 깔끔하고 보기 좋아요^^

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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