Name: 소고기버섯볶음 [매콤한 양념 넣고 볶은 소고기와 버섯! 밥반찬, 술안주로 딱 좋은 영양 듬뿍 볶음요리!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 1컵; 양파 1/2개; 빨간파프리카 약간; 대파 1/2개; 표고버섯 4개; 느타리버섯 1줌; 다진마늘 1/2스푼; 고춧가루 2스푼; 진간장 4스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

소고기버섯볶음 [매콤한 양념 넣고 볶은 소고기와 버섯! 밥반찬, 술안주로 딱 좋은 영양 듬뿍 볶음요리!]

소고기와 버섯은 단백질이 풍부하죠?

동물성 단백질이 풍부한 소고기와

식물성 단백질이 풍부한 버섯은

맛은 물론 영양적으로도 궁합이 좋죠.

오늘은 소고기와 버섯을

매콤한 양념 넣고

함께 볶았어요.

대파와 양파도 함께 넣고 볶아서

향도 좋고 식감도 더 좋죠.

밥반찬으로도 잘 어울리고

술안주로 먹어도 좋은

소고기버섯볶음이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

소고기
1컵 구매
양파
1/2개 구매
빨간파프리카
약간 구매
대파
1/2개 구매
표고버섯
4개 구매
느타리버섯
1줌 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념재료]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

어느정도 두께가 있는
소고기를 준비해 주세요.
소고기는 어떤 부위로 준비해도 좋은데요.
가능하면 지방이 적게 붙어있는
것으로 선택하면 담백해서 좋아요.
저는 0.5cm정도 두께의
척아이롤 소고기를 1컵 준비했어요.
척아이롤은 비교적 가격이 저렴한 반면,
좀 질길수도 있지만
이번에 제가 구입한 척아이롤은
아주 부드럽고 잡내도 없더라고요.

대파 1/2개, 양파 1/2개,
표고버섯 4개, 느타리버섯 1줌
먹기 좋게 잘라주세요.

고춧가루 2스푼, 진간장 4스푼,
맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
대파와 양파 먼저 넣고
볶아주세요.

대파와 양파가 익기 시작하면
소고기를 넣어주시고요.
소고기의 뭉친 부분을 풀어주면서
슬쩍 볶아주세요.
소고기의 경우,
너무 오래 볶으면질겨지니까
살짝만 볶아준 후에
다른 재료를 넣을게요.

소고기를 슬쩍 볶은 후에
파프리카와 버섯을 넣어주세요.
골고루 섞으면서 볶아주세요.

재료들이 다 익으면
양념을 넣어주시고요.
골고루 섞으며
강한불에서
빠르게 볶아주세요.

단백질 풍부한
소고기와 버섯 듬뿍 넣고
매콤한 양념 넣고 볶아 낸
소고기버섯볶음이 완성됐어요.
양파와 대파의 향긋함도 더해지고
파프리카의 색감과 향까지 더해지니
보기에도 좋고
영양도 더 좋아지는 것 같아요.
적당히 매콤해서
밥반찬으로 먹어도 좋고
술안주로 먹어도 좋겠죠?
맛도 좋고 영양도 듬뿍
소고기버섯볶음이에요.