백종원 갈치조림 양념장 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,979

상품목록

눈크미

백종원 갈치조림 양념장 만드는 법

냉장고 정리할 겸 냉동실 문을 열였다가 갈치가 보여서 무 듬뿍 넣고 갈치조림을 만들어 봤어요~ 백종원 갈치조림 방법에 비린내 없이 만드는 꿀팁을 더한 레시피 알려드릴게요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치
4~5토막 구매
물
3컵 구매
무
250g 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매

[양념장]

국간장
1/4컵 구매
고춧가루
1/2컵 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
소금
1/6큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈치는 내장과 검은막을 긁어내 깨끗하게 제거하고 옆 부분에 지느러미가 있다면 가위로 잘라줍니다.

쌀뜨물에 20분 정도 담가준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

무는 0.4~0.5mm 크기로 반달썰기를 해줍니다.

대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.

본 레시피는 청양고추 3개를 넣었는데 양은 기호에 따라 조절해 주세요.

그릇에 국간장, 고춧가루, 물엿, 다진마늘, 맛술, 고추장, 황설탕을 넣어줍니다.

고춧가루의 맵기에 따라 양을 조절해 주세요. 저는 30g을 넣고 만들었어요.

양념이 잘 섞일 수 있도록 물 500g 중 100g 정도를 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

넓은 팬이나 냄비 바닥에 무를 먼저 깔고 갈치를 올려줍니다.

대파와 청양고추를 올려줍니다.

남은 400g의 물을 넣어줍니다.

갈치에 양념이 골고루 베도록 넓은 팬이나 냄비를 사용해 주세요.

마지막으로 만들어 둔 양념장을 넣고 강불로 켜줍니다.

끓기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 15분 정도 푹 끓여줍니다. 이 때 간을 보고 약간 심심한 느낌이 들면 소금을 살짝 넣어 간을 맞춰주세요.

끓여주면서 갈치에 양념이 잘 벨 수 있도록 숟가락을 이용해 양념을 끼얹어 줍니다.

갈치를 뒤적이면 살이 분리될 수 있기 때문에 숟가락을 이용해 양념을 얹어주세요.

푹 끓여주면서 국물이 어느 정도 자작하게 졸아들고 무가 익고나면 불을 꺼줍니다.

그릇에 옮겨 담아주면 갈치조림이 완성됩니다.

: 갈치를 쌀뜨물에 담가주고 갈치 비늘도 칼등을 이용해 삭삭 긁어내 주면 비린내가 나지 않는답니다 :)

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2022-05-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Minmin7 2022-11-29 10:50:35

얇은무 썰어 넣어 먹기 좋았어요. 적당히 달고 짜지 않은 갈치 조림 아주 맛있게 먹었습니다.

쉐프의 한마디2023-11-16 21:53:59

사진보니 넘 맛있어 보이네요~ 후기 남겨주셔서 감사합니다❤️

댓글 0

#백종원갈치조림 #갈치조림 #갈치조림양념장 #갈치조림레시피 #백종원레시피 #백종원갈치조림양념장 #백종원갈치조림레시피

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(235)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(86)
3

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(81)
4

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(52)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(62)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(44)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(354)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(169)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(62)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(54)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(95)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(26)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(23)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(38)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(31)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.4(12)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(398)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(79)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(55)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(33)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(194)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(23)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.