고수 나물 장아찌와 고수 나물 무침 고수 요리 채식반찬

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어부동김반장

고수 나물 장아찌와 고수 나물 무침 고수 요리 채식반찬

텃밭에 고수나물을 넉넉히 심고
나물반찬이나 장아찌를 담가 먹기도 합니다.
향이 있어서 싫어하는 사람도 많지만 한번 이맛에 빠지면고수나물 자꾸 생각나는 맛이죠.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[고수나물]

고수
적당량 구매
쪽파
5뿌리 구매
다진마늘
약간 구매
국간장
1T 구매
매실청
1T 구매
깨소금
1T 구매
들기름
1T 구매

[절임장]

간장
1비율 구매
식초
1비율 구매
소주
1비율 구매
매실청
0.5비율 구매
설탕
0.5비율 구매
참치액
1수저 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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고수나물을 준비 합니다.

끓는물에 천일염 한수저 넣고 물이 팔팔 끓기 시작하면 고수나물을 넣고 1분정도 있다가 꺼내 찬물에 헹구어 줍니다.

적당한 크기로 썰어 볼에 넣고
다진쪽파, 마늘을 넣고
국간장, 매실청, 들기름을 넣고

깨소금 듬뿍 넣어
조물조물 무쳐 줍니다.

고수장아찌는 씻고 물기를 빼준 고수나물을 담고 마른청양고추를 넣고

절임장 간장1:식초1:소주1:매실청0.5:
설탕0.5: 참치액한수저를 넣어 절임장을 만들어 부어 줍니다.

실온에서 3일정도 두었다가 냉장보관 합니다.

: 고수나물장아찌로 만들어 두면 일년 내내 맛있게 먹을수 있어요.

고수무침 관련 상품

등록일 : 2022-05-12 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#장아찌 #일상 #밑반찬 #고수나물 #고수요리 #저장음식 #고수나물장아찌

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