매콤 양념족발

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아빠의밥상

매콤 양념족발

먹다남은 족발을 냉장고에 보관하다가 가끔 먹는 경우도 있지만 상당수 결국은 버리게 된다. 그래서 양념족발로 바꿔 먹어보니 맛도 있고 좋다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

족발
1개 구매
양파
1개 구매
마늘
5쪽 구매
느타리버섯
50g 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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개인취향과 냉장고 재료에 따라 당근, 고구마, 깻잎을 추가해도 됨

하루동안 숙성된 양념을 넉넉히 넣기 (양념의 숙석이 꼭 하루일 필요는 없으나 바로 쓰는거 보단.. 숙성을 시키는게 맛이 깊어지고 좋음)

양념이 잘 베이게 손으로 무침

: 족발을 넘 센불이나 오래 볶으면 물컹해지니 약중불에서 양념이 익을 정도면 됨..

매콤양념족발 관련 상품

등록일 : 2022-03-06 수정일 : 2022-03-07

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레시피 작성자About the writer

아빠의밥상

쉬는 날 아이들을 위한 아빠의 밥상! 손 쉽고 빠르게 만드는 아빠의 밥상! 요리초보가 초보답게 만드는 아빠의밥상!

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#족발 #양념족발 #매운양념족발 #남은족발 #족발재활용 #안주 #안주용족발

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