콩나물 어묵볶음 만들기

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썬쿡♡

콩나물 어묵볶음 만들기

쫄깃한 어묵과 아삭한 콩나물을 매콤하게 볶아낸 밥 반찬 어묵콩나물볶음입니다^^ 밥에 비벼드셔도 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
330g 구매
사각어묵
2장 구매
대파
1/4대 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
당근
약간 구매
다진 마늘
1수저 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

고춧가루
1.5수저 구매
진간장
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요.

어묵은 끓는 물에 30초 정도만 데쳐서 기름기와 불순물을 제거해 준 다음 찬물에 헹궈주세요.

어묵을 데쳐낸 다음 찬물에 헹궈주면 어묵살이 탱탱해진답니다.

양파와 당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다.

청양고추와 홍고추 대파도 송송 썰어주세요.

어묵은 적당한 크기로 썰어줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파를 넣고 대파향이 충분히 나도록 볶아주세요.

썰어둔 어묵과 양파를 넣고 후추를 톡톡 뿌려준 다음 볶아줍니다.

여기에 콩나물과 당근채를 넣어 줍니다.

고춧가루 1.5수저, 다진 마늘 1수저, 간장 1수저, 굴소스 1수저, 올리고당 1수저를 넣어주세요.

센불에 콩나물과 양념을 재빨리 섞어가며 콩나물이 익을 정도로 볶아줍니다.

콩나물을 넣고부터는 센불에 휘리릭 볶아주어야 물기가 안 생기고 콩나물의 식감이 아삭아삭하게 볶아져요.

썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 살짝만 볶아줍니다.

마지막으로 참기름을 1수저 넣고 잘 섞어주세요.

불을 끄고 넣어주셔도 좋아요.

그릇에 담아서 통깨를 뿌려주세요.

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등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

요리 후기 1

caragirl 2022-04-26 20:06:34

따라서 해봤더니 맛있어요

댓글 0

#어묵콩나물찜 #콩나물어묵찜 #어묵콩나물볶음 #콩나물볶음 #콩나물어묵볶음 #콩나물반찬 #어묵반찬

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