꽈리고추가 들어간 닭볶음탕~만능고추장활용편!

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꽈리고추가 들어간 닭볶음탕~만능고추장활용편!

넉넉하게 만들어 두었던 만능고추장(고기볶음고추장)으로 꽈리고추와 포근한 감자를 넣은 닭볶음탕이네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

볶음탕용 닭
1팩 구매
감자
2개 구매
꽈리고추
15개 구매
대파
1개 구매
편생강
4~5조각 구매
생강술
1/2컵 구매
월계수잎
5장 구매

[양념]

만능 고추장
2~3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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닭볶음탕용으로 잘린 닭고기를 준비후에 살짝 잠기도록 물을 붓고 편생강,월계수잎,생강술(미림이나 맛술 또는 소주)를 넣고 15분간 삶아주세요

감자를 껍질을 벗겨주시고 큼직하게 썰어주세요
작은감자는 통째로 넣어주세요

꽈리고추를 씻고 꼭지를 제거해서 손질해주세요

대파는 큼직하게 어슷하게 썰어주세요

양념을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요
@6974744 여기에 들어간 고추장은 고기를 넣고 볶은 만능고추장이네요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

1번 즉 한번 삶아낸 닭고기는 다 버리고 깨끗하게 씻어 다시 냄비에 담고 푹 잠기도록 물을 부어주신후 끓여주세요

6번이 끓기시작하면 미리 만들어준 양념장을 넣어 풀어주시고 센불에서 15분을 펄펄 끓여주시고

썰어준 감자를 넣고 다시 10분을 끓여주세요

감자가 거의 익었다싶으시면 손질한 꽈리고추와 대파를 넣어주시고 5분정도를 끓여주세요
*최종간을 보시고 개인취향껏 조절하세요

저는 국물이 좀있는 닭볶음탕이 좋아하네요
취향껏 국물정도를 더 조리시거나 추가하셔도 되세요

: @6974744 소고기와 돼지고기를 넣어 볶은 만능고추장,고기볶음고추장이네요

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-23

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#닭도리탕 #손님접대음식 #술안주 #아이들반찬 #집들이믐식 #고기볶음고추장

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