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도디디

성공보장 초간단 콜라찜닭 레시피

https://m.blog.naver.com/do_dd/222387939607

오랜만에 집에서 찜닭을 만들어 먹었습니다 :)

예전에 외국에서 잠깐 살때 찜닭 먹고싶어하는 친구들이 많아서 많이 만들어줬었는데, 콜라로 만드는 콜라찜닭은 레시피 자체도 초간단하면서도 맛이 일품이라 생색내기도 좋아요ㅎㅎㅎㅋㅋㅋ 몇번을 시도했지만 항상 성공했던 콜라찜닭이라 성공보장합니다❤
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 위에 재료와 같이 찜닭 재료들을 준비합니다.
여기서 닭고기는 생닭 한마리를 쓰셔도 되고 닭볶음탕용을 쓰셔도 되고 닭다리나 날개만 있는 거를 쓰셔도 상관없습니다.
야채는 추가로 고구마를 넣어도 되고 기타 야채들은 자유롭게 첨가하거나 빼셔도 됩니다!
사진상 양은 3~4인분 기준이고, 레시피는 2인 기준으로 작성되었습니다.
가장 처음할 작업은 먼저 닭고기를 한번 삶아서 불순물을 걸러주는 작업입니다. 이렇게 해줘야 닭 비린내가 안나고 맛있게 할 수가 있습니다.
처음에 흐르는 물에 먼저 대충 씻어주세요.
뼛조각이 흘러나오거든요.
삶으면서 건져내도 크게 상관은 없을 듯 합니다.
닭고기를 삶다보면 이렇게 불순물이 떠오르는데요.
국자로 그 부분을 제거해줍니다.
그러는 사이에 중국당면이나 납작당면 등 콜라찜닭에 첨가할 당면을 물에 불려놓습니다. 미리미리 불려놓아야지 까먹으면 나중에 곤란곤란.
약 15분정도 삶아주니 처음에 닭에 보이던 핏물들이 다 사라졌습니다. 사실 이렇게 우려낸 육수가 닭육수가 될 수도 있지만, 콜라찜닭 만드는데는 사용되지 않으니 버려줍니다.
이후에 양념이 잘 배도록 하려면 칼집을 조금 내줘도 좋습니다!!
닭을 삶아내는동안 단단한 야채들을 먼저 손질해줍니다. 제가 콜라찜닭에 넣은 단단한 야채는 감자, 양파, 당근입니다. 이외에 고구마도 들어가도 좋겠죠?
콜라찜닭 양념 비율은 콜라:진간장 = 5:1입니다.
1kg 닭 기준 콜라 500mL, 진간장 100mL입니다.
저는 약 1.7kg 닭이어서 850mL:170mL를 넣었는데, 조금 넘칠 것 같아서 다른 그릇에 잠시 덜어놨다가 국물이 너무 쫄면 추가해주었습니다.
중간에 한번씩 간을 보다가
너무 짜다 => 콜라를 조금 더 넣어주시면 됩니다.
양념이 너무 강하다 => 물을 조금 더 넣어주고요!
콜라찜닭 양념이 닭에 밸 동안 대파와 청양고추를 미리 잘라서 준비해줍니다. 단단한 야채들도 큼직하게 들어가서 대파도 큼직하게 잘라주었습니다.
처음엔 양파가 살아있는데 점점 숨이 죽어가는게 보입니다. 한번씩 뒤적뒤적 해주면서 골고루 간이 밸 수 있도록 해줍니다.
그리고 중간에 다진마늘 1스푼을 넣어주세요.
이렇게 약 30분정도 졸이다보면 오른쪽 사진처럼 양파가 슬슬 물렁해지고 감자도 젓가락으로 건드려봤을 때 잘라지기 시작합니다.
단단한 야채들이 어느정도 물러졌으면 안단단한 야채인 대파와 청양고추를 넣고, 잘 불려놓았던 당면을 추가해줍니다.
이렇게 약 5-10분정도 더 끓여주면 콜라찜닭 완성입니다!! 정말 콜라찜닭 초간단 레시피 아닌가요?
마지막에 가스불을 끄고나서 깨를 솔솔 뿌려 마무리해줍니다. 양파색도 투명해지고 찜닭의 색이 샥 나온게 아주 먹음직스럽네요.
닭냄새를 싫어하셔서 닭고기 잘 안드시는 어머니도 드시고는 맛있다고 감탄하셨답니다.
성공보장 초간단 콜라찜닭 레시피 한번 따라해보세요 :)
팁-주의사항
김빠진 콜라도 사용가능합니다.
개인적으로는 코카콜라가 펩시콜라보다 조금 더 깔끔한 느낌입니다. 펩시콜라가 더 달아서 나중에 더 끈적해지는 경향이 있습니다.

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

도디디

안녕하세요. 도디디입니다 :)

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#닭고기#콜라#남은콜라#김빠진콜라#콜라찜닭#봉추찜닭#초간단#성공보장
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