Name: 맛김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추1kg; 굵은소금3주먹; 까나리액젓 1/2컵; 새우젓1큰술; 고춧가루9큰술; 생강1토막; 통마늘12알; 설탕1큰술; 매실청2큰술

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715

밥차리라

맛김치

갓 버무려 뜨거운 밥에 걸쳐 먹으니
금새 밥 한그릇 뚝딱~
요것이 밥도둑인가?

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1kg 구매
굵은소금
3주먹 구매

[양념]

까나리액젓
1/2컵 구매
새우젓
1큰술 구매
고춧가루
9큰술 구매
생강
1토막 구매
통마늘
12알 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

배추 겉잎은 뜯어내고 밑동을 제거한 후 먹기 좋게 썰어준다

사이사이 굵은 소금을 흐쳐준 다음 물을 자작하게 붓고 1시간 30분 정도 절여준다
사이사이 뒤집어요

배추 절이는 동안 양념을 준비합니다 까나리액젓,생강,마늘,양파 다지기에 담고 다져준다

고춧가루,매실청,설탕,새우젓 넣고

골고루 섞어 양념을 준비한다

배추 줄기부분이 말랑하게
구부러지면 잘 절여진 상태입니다

절인 배추 2.3번 헹군 후 채에 건져 물기를 충분히 뺀 다음

양념장을 넣고 버무려주면 완성이랍니다

요 겉절이 김치랑 칼국수가 먹고잡다요^^

: 양념이 좀 남네요 조절하시며 버무려요
쪽파 부추 넣어 버무려도 좋아요

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등록일 : 2021-11-12 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

#배추 #겉절이김치 #배추김치 #겉절이

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