정말쉬운꽃게탕!

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왕눈이의맛있는이야기

정말쉬운꽃게탕!

요린이도 실패없는 꽃게탕~9월가을꽃게로 쉽고간단하게 탕을 끓여보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
5마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
팽이버섯
조금 구매
청양고추
2개 구매
쑥갓
조금 구매
다시멸치
1/2줌 구매
건다시마 작은크기
4~5장 구매
무
조금 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술 또는 맛술
2큰술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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3L의 냄비에 2/3만큼 물을 붓고 다시멸치/건다시마를 넣고 8~10분간 펄펄 끓여서 육수를 끓여주세요

육수가 끓는사이 꽃게를 칫솔이나 작은솔로 구석구석 흐르는물에서 문질러서 깨끗하게 씻어주신후 가위로 게다리끝을 정리해주시고 게딱지를 분리후에 안에 다리앞에 붙어있는것을 떼어내주신후 반으로 잘라 손질해주세요

꽃게 손질법 레시피

양파/대파/청양고추/팽이버섯/쑷갓이나 미나리를 준비해서 먹기좋은크기로 잘라주세요

끓여진 육수에 된장을 풀어주시고

무를 작게 썰어준것을 넣어주신후 손질한 꽃게를 넣어주세요
*저는 겨울무를 썰어 냉동시켜주었던것을 넣었어요

고추가루/다진마늘/소금/맛술을 넣어주신후

펄펄 10분간 끓여주시면서 거품을 걷어내주세요

10분후에 양파/청양고추/대파자른것을 넣어 5~7분을 끓여주세요

드시기전에 팽이버섯/쑷갓이니 미나리를 올려주신후 완성이네요

: 소금대신 국간장으로 간을 하셔도 되세요
저는 국간장을 넣으면 국물색상이 지저분해져서 소금으로 간을 했어요

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2021-09-07 수정일 : 2021-09-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

사랑은땅 2021-10-09 20:43:24

그대로 따라 했더니 간편하고 맛있어요~

쉐프의 한마디2021-10-09 21:23:45

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#가을꽃게 #꽃게탕 #초간단 #손님접대음식 #제철식재료 #술안주 #집들이음식 #명절음식

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