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밥솥개미

밥솥 에그마요 피타 브레드 샌드위치

든든한 아침 메뉴. 데라세르나님의 에그마요 샌드위치 레시피를 참조했어요
1인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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삶을 때 깨지지 않도록 냉장고에 있던 차가운 달걀을 상온에 꺼내두세요
피타브레드 반죽을 위해 우유 4T(50ml)에 끓는 물 4T(50ml)를 부어주세요. 뜨겁지 않고 따뜻하도록 식혀주세요
드라이이스트 1t, 설탕 2t, 소금 0.5t를 넣고 저어주세요
*드라이이스트는 꼭 냉장보관하세요
올리브유 2T 넣어주세요
다용도 밀가루(강력분, 중력분 가능) 120g넣고 저어주세요
반죽해주세요. 밀가루가 좀더 들어가서 뻑뻑하거나, 물기가 많아서 질척이면 올리브유를 조금 더 넣어주세요. 손에 묻는 것이 덜하고 잘 뭉쳐질꺼예요
*빵이 부드러워야 잘 접히기에 뻑뻑하기 보다 물기가 살짝 촉촉한 반죽으로 만들어주시면 좋아요
반죽이 부풀도록 뚜껑을 덮어 1시간 정도 발효시켜주세요
상온에 둔 달걀을 밥솥에 넣고 잠길 정도로 물을 부어준 다음 (쿠쿠)만능찜 15분 해서 삶아주세요
*다 삶은 후 밥솥 전원을 끄고 식혀주세요
삶은 달걀을 찬물에 넣어 식혀줘서 껍질이 잘 까지도록 해주세요
삶아진 계란 껍질을 벗기고 중간에 칼집을 내서 쪼갠 후 흰자와 노른자 분리해주세요
분리한 노른자를 으깨주세요
흰자도 다져서 같이 넣어주세요. 칼로 다지거나 다지는 기구로 하시면 돼요
마요네즈 4T, 설탕 1t, 소금 0.25t, 후춧가루 넣고 섞어주세요
*머스터드나 와사비 조금 섞어주셔도 좋아요
1시간이 지나 반죽이 부풀어 올랐어요
가스를 빼며 다시 반죽해주세요
반죽을 두 덩이로 나눠주고
하나를 넓고 평평하게 손이나 밀대로 펴서 밥솥 바닥에 최대한 넓게 펴주세요. (쿠쿠)재가열 9분 해서 구워주세요.
*반죽에 올리브유가 들어있어서 바닥에 기름칠을 하지 않아도 잘 떨어져요
하나씩 빵을 구워주세요
에그마요 속을 뒤집은 판판한 면에 올리고
반으로 접어주시면 완성. 맛있는 한끼 하세요. 위에 파슬리 뿌려주셔도 좋아요

등록일 : 2021-09-07 수정일 : 2021-09-08

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥#에그마요#샌드위치#피타브레드#피타
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