두부 스크램블 얹은 치라시 스시 만드는 법

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승승맘h2

두부 스크램블 얹은 치라시 스시 만드는 법

흩뿌린다의 뜻인 치라시와 초밥의 스시를 합친 치라시스시를 간단하게 두부스크램블을 얹어 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[두부 스크램블]

두부
1/4모 구매
식초
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
조청
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[마크로 데리야끼소스]

조청
2/3컵 구매
청주
2/3컵 구매
맛술
1/2컵 구매
간장
1/2컵 구매
메이플시럽
2큰술 구매

[단촛물]

식초
2큰술 구매
메이플시럽
2큰술 구매
소금
약간 구매

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▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

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마늘은 편 썰고, 당근, 연근, 표고버섯은 다집니다.

마늘3쪽, 당근1/5개, 연근3장, 표고버섯2개

물 1컵에 다시마를 넣어 끓이다가 다시마 국물이 만들어지면 다시마는 건져냅니다.

물1컵, 다시마1장

다시마 국물에 청주, 맛술, 간장, 조청, 메이플시럽을 넣어 끓여줍니다.

청주2/3컵, 맛술1/2컵, 간장1/2컵, 조청2/3컵, 메이플시럽2큰술

국물이 끓으면 당근, 연근, 표고버섯, 마늘을 넣어 채소가 연약해질 때까지 조려줍니다.

마늘3쪽, 당근1/5개, 연근3장, 표고버섯2개

두부는 칼로 으깬 후 조청, 식초, 올리브오일, 후춧가루, 소금을 넣어 물기가 없어질 때까지 볶아줍니다.

두부1/4모, 조청1작은술, 식초1큰술, 올리브오일1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간

밥이 뜨거울 때 식초, 메이플시럽, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다.

밥2공기, 식초2큰술, 메이플시럽2큰술, 소금 약간

마크로 데리야끼소스는 체에 걸러줍니다.
건더기는 치라시스시에 쓰고 남은 소스는 맛간장 으로 사용하심 되요.

초밥에 마크로 데리야끼소스 건더기를 넣어 잘 섞어줍니다.

마크로 데리야끼소스 건더기 4큰술

초밥을 그릇에 담은 후 두부스크램블을 얹어줍니다.

통깨를 뿌려줍니다.

통깨 약간

: 마크로 데리야끼소스 만들어서 맛간장으로 사용하세요.

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등록일 : 2021-08-24 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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