돼지고기 두부찌개, 두부조림.

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시골할매

돼지고기 두부찌개, 두부조림.

두부만 먹기 심심할 때 고기를 넣어 자작하게 찌개를 끓였더니 밥도둑이 탄생했어요~밥을 비벼 먹으면 맛있는 두부찌개 같이 만들어 봐요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
돼지고기 다짐육
80g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
들기름
1큰술 구매

[양념]

멸치육수
1/2컵 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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고추와 대파는 송송 썬다.

양파를 채썰고 두부도 한 입 크기로 썬다.

양념을 비율대로 섞어둔다.
(액젓이 들어가서 감칠맛이 있어요.)

냄비에 돼지고기, 들기름을 넣는다.

고기를 들기름에 달달 볶는다.

두부를 차곡차곡 넣는다.
(구운 두부를 사용해도 됩니다.)

양파와 양념장을 끼얹는다.

센불에서 끓이다가 끓으면 중약불에서 타지 않도록 졸인다.

두부에 양념이 스며 들고 국물이 자작해져서 짭쪼름한 맛이 나면 대파, 고추를 넣고 불을 끈다.(밥에 비벼 먹으면 맛있어요~)

: 두부는 생각보다 간이 잘 스며들지 않으므로 국물이 짭쪼름해야 밍밍하지 하고 맛있게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2021-07-09 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

요리 후기 2

도요꼬 2021-09-13 09:03:19

맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다~

쉐프의 한마디2021-09-14 08:52:04

맛있게 드셨다니 기분 좋아요~

허은희1 2021-07-19 20:06:02

맛있어요^♡^

쉐프의 한마디2021-07-20 08:33:31

맛있게 드셨다니 감사해요^^

댓글 0

#두부찌개 #두부조림 #두부반찬 #두부 #콩요리 #한식 #건강식 #메인요리 #밑반찬 #단백질

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