표고버섯굴죽/버섯굴죽 만들기 (가와지1호쌀)

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수필집밥

표고버섯굴죽/버섯굴죽 만들기 (가와지1호쌀)

가와지1호쌀로 만든 표고버섯굴죽

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
1+1/2컵 구매
냉동 굴
400~600g 구매
표고버섯
3개 구매
대파
1/2개 구매
통깨
구매

[밑간재료]

다시다
1/2수저 구매
후추
1꼬집 구매
맛술
2수저 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가와지쌀1호를 제공받았어요~

먼저 표고버섯은 모자와 기둥을 분리해주세요.

기둥만 빼서 따로 육수를 내주세요. 물 800~900ml에 기둥을 넣고 강불로 끓여주다가,

강불

팔팔 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑닫고 20분 끓여주면됩니다.

중약불

그동안 가와지1호 쌀 1컵 반을 죽 끓일 냄비에 담고

거품기를 사용하여 쌀을 한번 씻어줍니다.

쌀이 잠길만큼 물을 넣고 불려주세요.

해동된 굴은 찬물에 한번 씻어주세요.

체반에 올려놓고 물기를 빼줍니다.

표고버섯 모자는 길게 썰어주세요.

대파 잎부분 사용했어요. 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

20분 동안 끓인 기둥 육수는 한김 식혀주세요.

한김 나간 육수는 쌀 불려 놓았던 냄비에 모두 부어주세요. 불은 강불로 올립니다. 저으면서 끓여주세요.

강불

팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 끓여주세요.

중불

죽에 기포가 올라오면서 끓기 시작하면

중불

불을 약불로 줄이고 썰어둔 표고버섯을 넣고 저어주세요.

약불

표고버섯이 익으면 소고기다시다와 후추를 넣고 끓여주세요.

약불

밑간재료가 다 섞이면

약불

굴과 대파를 넣고 끓여주세요.

약불

굴과 대파가 익기 시작하면 맛술 2수저 넣고 저어주세요.

약불

굴이 탱탱하게 익으면 완성입니다^^

: *냉동 굴은 상온에서 미리 해동시켜주세요. 굴이 제철일때 생굴로 죽을 끓이면 더 맛있겠죠?!
*쌀을 참기름에 볶지 않는 레시피입니다.
*양파, 당근, 애호박 등의 채소를 다져서 넣으셔도 좋아요!

표고버섯굴죽 관련 상품

등록일 : 2021-06-01 수정일 : 2021-06-02

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

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#죽 #굴죽 #버섯굴죽 #표고버섯굴죽 #쌀 #가와지1호쌀 #굴 #표고버섯

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