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곰배밥상

명절 인기 메뉴LA 갈비! 기본 양념으로 맛있게 만드는법!

명절 단골 요리 중에 하나가 LA갈비가 아닌가 합니다.
다양한 부재료 필요없이 기본 고기 양념만으로도 충분히 맛있는 메뉴입니다.
초보자도 실패없는 LA갈비 양념구이 레시피
소개할께요
https://youtu.be/tAZVdeWQ8T8 영상으로도
확인할수 있어요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청양고추는 재료 갈아줄때 같이 넣어 주시는데 매운맛보다 느끼함을 잡아주는 역할을 하기 때문에
혹시 매운맛 땜에 고민하실 필요가 없습니다.
LA 갈비는 물에 담구지 말고 물에 여러번 씻어 주면서 뼈가루와 핏물을 제거합니다.
물에 담궈서 핏물을 빼면 육즙이 너무 빠져서 맛이 없어요. 여러번 씻어 주는게 좋습니다.
지방이 싫으신 분들은 겉에 붙어 있는 지방도 살짝 제거해주세요.
양파, 배, 생강, 청양고추는 갈기 좋게 썰어 주시고
대파는 되도록이면 흰부분만 곱게 다져 주세요.
대파 썬거만 빼고 모든 재료 넣어 주시고
생수 1.5컵 넣어 곱게 갈아줍니다.
간 재료에 분량의 양념 재료 넣어 주시고 생수 150ml
추기해주세요.
설탕이 녹도록 잘 저어주세요.
양념이 다 됐으면 고기를 재워 두세요.
적어도 3~4시간은 재워 주셔야됩니다.
고기는 약불에서 천천히 구워 주셔야 양념이 타지 않고 간이 잘뱁니다. 구울때 소스를 약간씩 끼얹어 가면서
구워주세요.
소스가 잘 스며들고 맛있게 조려 졌으면 깨 뿌려서
마무리하세요.

등록일 : 2021-02-03 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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#LA갈비#소고기#단백질
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