술 땡기는 매콤한 낙지볶음 레시피

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luckydaddy

술 땡기는 매콤한 낙지볶음 레시피

메인요리로도 손색이 없으며 술 안주에는 더할 나위 없이 좋은 매콤한 낙지볶음입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 낙지
600g 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
식용유
약간 구매
양배추
1/4통 구매

[양념장 재료]

설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해 주세요.
낙지는 이미 손질된 냉동낙지를 구매했어요.

낙지 손질법 레시피

낙지를 물에서 해동 후 세척해주세요.

낙지

냄비에 물을 반 정도 넣고 끓여주세요.

냄비, 물

물이 끓을 동안 야채를 손질해주세요.
대파와 청양고추는 너무 크지 않은 크기로 약 1Cm정도 길이로 썰어주세요.

대파, 청양고추

양파는 1.5Cm두께로 썰어주세요.

양파

양배추는 약 3Cm 너비로 사각형 모양으로 썰어주세요.

양배추

끓는 물에 낙지를 넣고 30초~1분 정도 데쳐주세요.

낙지를 꺼내 채에 건져 물기를 제거해 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

그릇에 양념장을 만들어 주세요.
설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파를 넣고 강불에서 파 기름을 내주세요.

식용유, 대파

강불

파 향이 올라오면 양파와 양배추를 넣고 볶아주세요.

양파, 양배추

불을 약불로 낮추고 만들어 둔 양념장을 넣고 저어가며 볶아주세요.

양념장

약불

낙지와 청양고추를 넣고 볶아주세요.
낙지를 넣은 후 너무 오래 볶으면 질겨지니 양념이 베일 수 있게 조금 볶다가

낙지, 청양고추

참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

참기름 1큰술, 통깨 약간

낙지볶음 완성

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등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#낙지볶음 #술안주 #매콤한낙지볶은 #낙지볶음 #양념장 #손빈접대메뉴 #메인반찬 #메인요리

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