식감도 맛도 GOOD, 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

식감도 맛도 GOOD, 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 만들기!

오늘은 불목을 즐길 수 있는 메뉴!
탱글탱글 매콤한 낙지볶음을 만들어보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
4마리 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
200g 구매
부추
50g 구매
대파
1대 구매
밀가루
1/2컵 구매
청양고추
2개 구매
설탕
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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낙지는 몸통을 가위로 길게 자른 후 몸통을 뒤집어 내장을 제거해주세요.

낙지

그리고 다리를 뒤집어 입을 떼주고 양쪽 눈도 제거해줍니다.

그 다음 밀가루 1/2컵을 넣고 바락바락 주물러 깨끗이 씻어준 후 흐르는 물에 헹궈주세요.

밀가루

양파는 반으로 자른 후 굵게 채썰어 주시고 부추는 3-4cm 간격으로 썰어주세요.

양파, 부추

대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.

대파, 청양고추

양념장 만들기 : 고춧가루 3큰술, 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 매실액, 고추장, 설탕

팬을 가열시킨 후 깨끗이 손질한 낙지를 통째로 넣고 노릇노릇한 빛깔이 날때까지 살짝 익혀주세요.

낙지

그리고 먹기 좋은 사이즈로 잘라준 후 불이 없는 곳으로 살짝 이동시켜줍니다.

낙지를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있답니다. :)

팬에 양파, 콩나물, 그리고 만들어 놓은 양념장을 넣고 섞어주세요.

양파, 콩나물, 양념장

콩나물이 어느정도 숨이 죽으면 낙지를 넣고 볶아줍니다.

낙지

그리고 대파와 청양고추, 부추를 넣어주세요.

대파, 청양고추, 부추

부추는 식감을 위해 야채 중 가장 마지막으로 넣고 살짝만 익혀주세요. :)

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 살짝 뒤적여주면 탱글탱글 매콤한 낙지볶음 완성입니다. :)

참기름, 통깨

짠!

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

웃고있는사람 2020-11-12 14:27:37

낙지볶음 좋아하는데..감사합니다. 낙지철인데 잘됐네요.

쉐프의 한마디2020-11-14 15:11:56

감사합니다. :) 맛있게 드세요 !

댓글 0

#낙지 #낙지요리 #낙지볶음 #낙지손질 #안주 #술안주 #야식 #간단요리 #쉬운요리

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