해물볶음짬뽕

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요리하는아빠♥

해물볶음짬뽕

중국집 인기 메뉴 해물볶음짬뽕을 집에서 뚝딱 만들어 봤어요~쉬운아빠요리 따라하시면 중국집보다 더 맛나게 드실 수 있어요!!
★조리용참고영상★
☞☞☞ https://youtu.be/Qapbhge2LvA ☜☜☜

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
칵테일새우
5마리 구매
양파
1개 구매
청경채
2개 구매
빨간파푸리카
1/4개 구매
노란파푸리카
1/4개 구매
숙주
1줌 구매
대파
1뿌리 구매
표고버섯
2개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
감칠맛
2작은술 구매
생수
6큰술 구매
고추기름
2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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각종야채와 양념을 준비해주세요
★오늘 요리는 센불에서 빠르게 조리할거라서 양념까지 미리 준비해주시면 좋아요★

고추기름 2큰술에 대파를 볶아향을 내주고 모든 야채를 넣고 살짝만 볶아줍니다~
★고추기름에 야채가 전체적으로 코팅 될정도만요★

오징어와 새우도 넣도 볶아줍니다.

여기에 고추가루2큰술을 넣고 볶아줍니다~
★익숙하지 않으시니 중간불로줄이시고 조리해주세요★고추가루가 탈 수있어요

여기에 물4큰술(2큰술씩 나눠서 2번 넣고 볶아 주었어요)

설탕 소금 msg 를 넣어주었어요
★항상 그렇듯 msg는 정말 맛있게 드실분만 첨가해주세요★

숙주를 넣어주세요★숙주는 숨이 금방 죽기때문에 조리 마지막에 넣어주세요★

아까 남겨둔 물 2큰술과 면을 넣어주세요
★저는 쫄면을 사용하였어요
일반 칼국수면이나 중화용 면보다 빨리 퍼지지 않아서 주로 많이 이용해요 쫄면은 1분만 삶아주었어요 팸에서 한번더 섞어줄거거든요★

면을 1분간만 삶아 주었기때문에 면을 넣고 한번 더 조리해주세요
이때 부족한 간을 해주세요

완성입니다~매콤칼칼하면서 달달한 중독성 강한맛의 볶음짬뽕입니다.정말 추천드려요
영상으로 보시면 더 쉬우실거에요^^

: 시중에 파는 일반면 중에선 쫄면으로 조리하면 덜 퍼져서 좋아요~질기지 않습니다^^

해물볶음짬뽕 관련 상품

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는아빠♥

유튜브 https://youtube.com/channel/UC2jUBD4N4vorW4GgnbSsRVg 네이버 https://m.tv.naver.com/cookingfather

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요리 후기 1

Lee 2024-02-14 09:28:44

고춧가루가 많이 매운거라 1스푼 넣으니깐 딱 좋았어요 ! 좋은 레시피 감사합니다 맛있게 잘 먹었어요

댓글 0

#해물볶음짬뽕 #볶음짬뽕 #해물볶음면 #청경채요리 #삼선볶음짬뽕 #짬뽕

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