비 오는 날 맛있는 건강 수제비

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뭉크네

비 오는 날 맛있는 건강 수제비

비가 오는 요즘 시원한 국물이 먹고 싶어서 건강수제비를 해봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2공기 구매
호박
1/5개 구매
감자
1개 구매
대파
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
시금치
40g 구매
단호박가루
1+1/2스푼 구매
생수
1리터 구매

[양념]

디포리
5개 구매
대파
1/2개 구매
소금
1티스푼 구매
국간장
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
통깨
1티스푼 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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1,재료를 준비합니다.

2, 시금치 40g에 물 30ml를 넣고 갈아줍니다 그런다음 밀가루와 반죽해주세요
소금 한꼬집 넣습니다.

3,단호박가루와 물 30ml를 넣고 잘 반죽해줍니다.

4,두가지 시금치와 단호박가루를 넣은 밀가루 반죽을 이렇게 여러번 치대서 반죽을 동그랗게 만들어 놓고요.

5,야채들을 준비합니다. 채썰어주세요.

6,디포리와 물 1리터를 넣고요 국간장 2스푼 넣고 맛소금으로 마지막 간을 합니다.

7,제일 단단한 야채가 감자이므로 감자부터 넣고요 다음 수제비를 얇게 한조각씩떼서 넣습니다.

8. 두종류의 반죽을 떼서 넣어주고요 이제 3분정도 후에 끓기시작하면 야채들을 넣어줍니다,

9, 마지막 버섯과 마늘 대파를 넣으면 다 완성되었어요.

: 반죽이 중요한데요 밀가루 한공기가 일인분인데요 여기에 물을 30ml나 혹은 40ml 정도 넣으면 딱 맞아요.
여러번 자주 치대서 반죽을 해줘야 나중 아주 부드럽고요 여기에 소금
한꼬집씩 꼭 넣어주세요 반죽하실때요.

수제비 관련 상품

등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2020-07-30

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

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#수제비 #칼제비 #수제비레시피 #수제비만드는법 #단호박수제비 #시금치수제비 #감자수제비 #건강식

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