Name: 쑥갓 요리 ~ 쑥갓 나물 무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥갓 1단; 대파 약간; 국간장 1.5큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨 1큰술

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꽃마리♡

쑥갓 요리 ~ 쑥갓 나물 무침

향긋함이 살아 있는 쑥갓나물 무침 ~
누가 만드셔도 맛보장 되는 쉬운 레시피 랍니다 .

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
1단 구매
대파
약간 구매

[양념]

국간장
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

쑥갓은 밑둥을 살짝 잘라 내고, 시들거나 상한 잎을 떼어내 손질해 주세요

쑥갓 손질법 레시피

식초 물에 10분 정도 담궈 두세요

흐르는 물에 여러번 헹구어 깨끗이 씻어냅니다

채반에 물기를 빼 주세요

끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고요

쑥갓은 굵은 아랫 줄기 부분부터 끓는 물에 먼저 넣어 줍니다

쑥갓 전체를 넣고 1분 내외로 데쳐 주세요.
중간에 젓가락으로 위 아래를
한 번 뒤집어 줍니다

데친 쑥갓은 찬물에 두 세번 헹궈줍니다

두 손으로 물기를 꼭 짜주세요

먹기 좋은 길이로 썰어 주세요

대파를 송송 썰어 주세요

쑥갓에 대파와 양념장을 넣고, 조물조물 버무려 줍니다

마지막에 통깨를 뿌려 마무리해 주세요

: 너무 오래 데치면 나물이 흐물거려 맛이 없어요 ~
줄기 먼저 15초쯤 담그어 주고, 전체를 넣고 1분 내외가 좋아요

쑥갓나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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