삼색나물 미나리나물무침 마른고구마줄기 마른취나물볶음 나물비빔밥만들기

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나는헨리

삼색나물 미나리나물무침 마른고구마줄기 마른취나물볶음 나물비빔밥만들기

나물을 참좋아하는데 마른나물은 집에서 있어 미나리만 사서 삼색나물볶음 했어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른고구마줄기
1작은줌 구매
마른취나물
1작은줌 구매
미나리
200g 구매
대파
1뿌리 구매
멸치
1줌 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
다진마늘
1t 구매
설탕
1/2t 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기와 취나물은 반나절 물에 불려두고 다시 한시간정도 삶아서 그물에 2시간정도 담궈둡니다

미나리는 넘굵은대만 자르고 나머진 그냥 다씁니다

먼저 멸치다시물을 끓여놓습니다 저는 명태껍집이 있어 좀넣었어요

대파잘게 썰고 간마늘과 볶아서 기름내줍니다

고구마줄기는 먹기좋게 썰고 참기름 추가후 같이 볶고 간을 맞춘뒤 다시물을 자작하게 붓고 조려줍니다

나물을 덜어두고

똑같은 방법으로 다시 썼던 볼에 취나물도 볶아서 다시물넣고 조려줍니다

취나물도 덜어둡니다.

미나리삶는법은 끓는물에 10~20초만 살짝 넣었다 꺼냄됩니다 찬물에 헹구고 꼭짭니다 대파는 흰부분만 잘라놔요

먹기좋게 썰고 대파흰부분 첨가해서 참기름 국간장으로 무쳐줍니다 미나리향이 강해 마늘은 뺍니다

깨솔솔~

: 설탕을 아주 조금만 넣는게 좋아요 귀찮긴 하지만 잘삶는게 포인트입니다

미나리나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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#미나리나물무침 #미나리삶는법 #마른고구마줄기나물볶음 #마른취나물볶음 #나물비빔밥 #마른고구마줄기삶는법

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