국물있는 소불고기 만들기

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바겨사

국물있는 소불고기 만들기

다른집들은 매일 뭘 해 드시는지 정말 궁금해요. 우리집만 먹을 것이 이렇게 없는 건가? 싶기도 하고... 마트나 장을 보러가도 사 오는 건 거기서 거기이고 뭔가 색다른 것이 없는거 같아요. 저는 음식을 해서 블로그에 올리다 보니 메뉴가 많이 겹쳐요. 오늘의 메뉴도 여러번 올렸기에 다른걸 뭘 넣을까 하다가 비트를 조금 넣어봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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호주산 불고깃감입니다. 한 근이 조금 넘죠?
해동도 시키고 핏물도 뺄 겸 찬물에 10분 정도 담가두었습니다.

양파, 당근, 비트, 대파를 썰어서 준비해두었습니다.
비트를 친정에서 보내주셨는데 아무것도 안 해먹고 냉장고 야채 칸에 방치 중이었는데 시어머님이 반찬 할 때 조금씩 넣어서 먹으라고 팁을 주셨어요. 갈아서 먹어야 하나? 고민이었는데 반찬 할 때마다 넣어야겠어요.

간장 8T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 매실액 1T, 맛술 2T, 간마늘 2T, 배즙 1팩, 후추를 넣고 양념간장을 만들었어요.

고기에 양념장을 넣고 파만 넣고 재워둡니다. 저녁에 재워두고 냉장고에 넣었다가 다음날 드시면 더 맛있겠죠?

저는 한 시간가량 재운 후에 멸치육수에 소불고기를 넣고 야채도 넣어줬습니다. 원래는 국물을 넣을 건 아니었는데 아이가 국물 있게 해달라고 해서 멸치육수가 추가가 된 상황입니다.

저는 한 시간가량 재운 후에 멸치육수에 소불고기를 넣고 야채도 넣어줬습니다. 원래는 국물을 넣을 건 아니었는데 아이가 국물 있게 해달라고 해서 멸치육수가 추가가 된 상황입니다.

보글보글 잘~ 끓고 불고기가 익으면 대파를 넣어줍니다.

육수가 들어가서 싱거워졌으니 간장으로 간을 맞췄어요.

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등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2020-07-17

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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