Name: 지리탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우럭; 광어; 무우; 콩나물; 대파; 호박; 청양고추; 양파; 홍고추; 생강즙; 다진마늘; 굵은소금; 국간장; 멸치표고버섯육수

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10,421

노루네

지리탕

회뜨고 남은 우럭과 광어로 시원하고 담백하게 끓입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

멸치 육수를 푹 끓여 줍니다

회뜨고 남은 우럭 광어 머리와 뼈는 아가미를 제거하고 깨끗하게 씻어 주세요

생선 지리탕에 들어갈 재료

육수에 나박하게 썬 무우를 넣고 끓이다가
육수는 내용물보다 더 많이 잡아야해요

씻어논 생선을 넣고 생선에서 깊은맛이 우러나게 끓여 주세요

콩나물 넣고 뚜껑을 열고 끓여야 콩나물의 비린냄새가 없습니다

애호박 넣고 끓이다 국간장과 굵은 소금으로 간을 맞춘후

다진마늘 생강즙 대파 청홍고추 넣고 살짝 익히면 됩니다

재료 자체에서 베오나온 맛이 시원하고 담백합니다

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등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-01

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노루네

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