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배고픈엄마

느끼함이 일도 없는 감자 크림떡볶이, 감자 떡볶이, 감자요리

걸쭉한 하얀 크림소스에 빠진 스파게티 면, 크림 파스타가 가끔은 생각이 납니다. 하지만 먹고 나면 속이 좀 느끼한 건 사실이지요. 아는 맛이라 완전히 잊고 살지는 못하지만 느끼함이 이제 부담스러워 생각만 좀 하다가 말지요. 그 생각이 끝이 나지 않아 감자와 우유를 믹서에 갈아 느끼하지않게 하얀 크림소스로 떡볶이를 만들었습니다. 감자크림 떡볶이, 감자떡볶이 나름 성공적이었답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
믹서기에 작은크기 감자 1개 또는 보통 크기 감자 1/2개 를 껍질 벗겨 덤성하니 잘라 담고 소금 1/2작은술을 넣고 우유 200ml 한 컵을 붓고 곱게 갈아 준비해 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 떡볶이 떡 400g을 씻어 넣고 고르게 볶아 말랑하게 익혀 줍니다.
그리고 허브솔트 1작은술로 간을 해 줍니다.
그리고 준비한 감자우유를 붓고 팬 바닥이 눌려붙지 않게 저어 주면서 끓여 줍니다.
끓이면서 소스농도를 한번 봐주세요. 소스가 너무 걸쭉하다 싶으면 물을 한번에 붓지 마시고 조금씩 추가하면서 끓여 농도를 조절해 주세요.
그리고 마지막에 대파초록부분을 어슷 썰어 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-06-16 수정일 : 2024-02-28

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배고픈엄마

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