Name: 냉면육수 집에서 만들어 먹기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 국거리용 500g; 물 1리터; 무 1/4개; 양파 1개; 잔파 4대; 다진마늘 2큰술; 마른표고버섯 3개; 계란 1개; 오이 1/2개; 사과 1/2개; 간장; 소금; 식초; 물겨자

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8,600

달콤스윗맘

냉면육수 집에서 만들어 먹기

6개월의 긴 겨울을 끝내고

이곳도

완연한 봄!

낮에는 뜨겁기 까지 합니다.

슬슬~~

냉면의 계절이 돌아오고 있어요.
냉면 사리만 있어서

냉면 육수를 직접 만들어 먹기로 합니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수재료]

소고기 국거리용
500g 구매
물
1리터 구매
무
1/4개 구매
양파
1개 구매
잔파
4대 구매
다진마늘
2큰술 구매
마른표고버섯
3개 구매

[고명재료]

계란
1개 구매
오이
1/2개 구매
사과
1/2개 구매

[양념재료]

간장
구매
소금
구매
식초
구매
물겨자
구매

노하우

조리순서Steps

두사람 먹을 분량의 물을 끓이다가
소고기
무
양파
파
마늘
마른 표고버섯
냉장고 재료들 총 집합!
소고기 육수를 만듭니다.
센불에서 10분
중불에서 20분
불을 끄고 10분

사과는 얅게 썰어 설탕물에 담궈 갈변을 방지합니다.

사과 대신 배를 사용해도 좋아요.

오이는 채 썰고
계란도 삶고
소고기는 건져 얇게 썰어둡니다.

육수를 채에 받쳐
맑은 육수를 받아 냅니다.

육수는 찬물에 담궈
한김 식힌 후에
냉동실에 넣습니다.

1시간 후에
냉동실에서 꺼낸 육수는
위에 기름이 굳어 둥둥 ~~~
면보에 걸러주면
맑은 육수가 완성됩니다.

그릇에 냉면 사리와
고명을 세팅하고

간장
소금
식초
입맛에 맞게 간을 한
육수를 부어줍니다.
먹기 직전에
물겨자 약간을 넣어
매콤함을 더합니다.

홈메이드
냉면 육수 만들기
알고보면 참 간단하죠?
날씨 더워지면
많이 찾게되는 냉면
건강한 육수 많이 만들어
냉장고(또는 냉동실)에 시원하게 넣어두고
즐기시는것도 좋을것 같아요.

냉면육수 관련 상품

등록일 : 2020-05-29 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#냉면육수만들기 #냉면 #면요리 #다이어트식

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