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윤씨네삼남매

누구다 다 아는 맛 닭볶음탕 만들기..

닭볶음탕용 닭이 세일하길래 사다가 만들어 봤어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 닭 두마리는 씻어서 내장 제거후 냄비에 물 붓고 월계수잎과 통후추 소주를 부어 겉면만 익을때까지 20분 정도 삶아줍니다.
그 사이 양념장 만들어 놓고요.
(고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 2큰술, 요리당 4큰술, 후춧가루 조금, 들기름 1큰술, 다시다 1티스푼 )
데친 닭은 찬물에 깨끗히 씻은 후 냄비에 넣어주고..
만들어 놓은 양념장 모두 부어 주고..
닭이 잠길정도로만 물을 부어 끓여줍니다.
그 사이 부재료 모두 큼지막하게 썰어서 준비하구요.
물이 끓으면 딱딱한 재료인 감자와 당근을 먼저 넣고 같이 끓여줍니다.

센불에서 중불로 옮겨 뭉글하게 끓여줍니다.

고기도 익고 감자가 익어갈때쯤 대파와 양파를 마저 넣고 5분 정도 더 끓여내줍니다.
먹어보고 싱거우면 소금이나 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰주고 간이 맞으면 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 닭볶음탕 완성입니다.
팁-주의사항
먼저 삶아낸 다음 끓여주면 고기가 빨리 익고 간도 잘 베요.

등록일 : 2020-04-27 수정일 : 2020-04-28

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#닭볶음탕#닭요리#닭볶음탕만들기#메인반찬#메인메뉴#닭고기
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