보양식 닭곰탕 끓이기

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G나는주부

보양식 닭곰탕 끓이기

깊고 진한 국물요리를 생각하다가..집에서 쉽게
할수있는 닭곰탕으로 정했어요~~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼계탕용 닭
2마리 구매
대파
2뿌리 구매
무우
2조각 구매
통마늘
5~6개 구매
대추
5개 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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심계당용 닭 두마리를 준비합니다.

준비된 닭을 지방과 이물질등을
제거하고 깨끗한 물로 씻어 주세요.

솥에 손질한 닭을 넣고 물과 대파,
통마늘, 무우, 대추를 넣고 끓여 주세요.

물이 끓기 시작하면 떠다니는 닭의 불순물을 체로 건져냅니다.

불을 줄이고 약 30분 동안 끓여
주세요. 국물이 반쯤 졸았다면
다된겁니다.

닭을 건져 채반에 식혀 둡니다.

그리고 국물은 채에 걸러 주세요.

식은 닭고기는 먹기좋게 살을
발라 주세요.

이제 국물과 살을 한데 모아서 끓여 줍니다.,이때 다진마늘, 국간장을
넣어줍니다

돼지국밥처럼 다대기도 만들어
볼께요. 분량의 양념대로 넣어서
(고추가루, 대파, 양파,다진마늘,
소금, 후추,닭육수 등)섞어주세요.

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2020-04-06 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCdpfJf4GoN3zddfcRmakwjw https://m.blog.naver.com/jina9361

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요리 후기 1

초코파이션 2020-04-21 23:26:54

그대로 따라했는데 정말 맛나네요

댓글 0

#영양식 #보양식 #감기예방 #단백질

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