콩나물볶음

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cookingkorea중식보감

콩나물볶음

콩을 싹을 갓 틔운 콩나물을 간장 베이스로 만든 요리 영양도 풍부하고 맛도 식감도 좋은 밥반찬으로도 안주로도 좋은 볶음요리

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 싹
500g 구매
마른고추
5개 구매
대파
1/2개 구매
마늘
2쪽 구매

[양념]

식용유
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
꽃소금
1작은술 구매
미원
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
조금 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 식초 1큰술 꽃소금 1작은술 넣고

콩나물싹을 데쳐 줍니다

찬물에 헹구어 껍질을 제거해 줍니다

펜에 식용유를 1큰술 두르고 마른고추 마늘편 대파 넣고 볶다가 간장 굴소스 넣고 맛술 넣고

향이 올라오면 콩나물싹을 넣고 센불에 볶아 줍니다

미원 설탕 넣고 후추약간 마지막에 참기름 살짝 두르고 물전분을 흘러 볶아줍니다

잘 볶여지면 그릇에 담아 줍니다

: 콩싹은 살짝 데쳐 주면 볶을때 잘 익습니다

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등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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#콩나물 #밑반찬 #저녁메뉴 #인기반찬 #초간단 #밥도둑 #중식 #일상

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