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먹순

스팸덮밥 돈부리 간단한 한그릇요리

스팸으로 만드는 스팸덮밥
돈부리처럼 만들어보았는데 고기 대신 스팸을 활용해 맛있게 간단하게 만들어보아요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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먼저 스팸덮밥에 올려줄 간단한 재료들을 손질해줘야겠지요.
특히 돈부리같은 덮밥류에는 이렇게 꼬옥 양파를 넣어주는게 좋아요.
양파가 단맛을 내주기도 하고 아삭한 식감도 내주니까요.
보기좋게 대파도 송송 썰어주었구요.
저는 스팸과 비슷한 두툼한 햄을 얇게 썰어주었는데요.
스팸을 썰어주어도 좋고
저처럼 다른 일반 통 햄을 슬라이스 해 썰어주어도 좋답니다.
이제 분량의 양념장을 만들어줘야해요.
저는 덮밥류를 만들때 꼭 이 양념장 비율로 만들어주곤 하는데요.
간장 3T 물 3T 로 1:1 비율을 맞추어주고
설탕은 취향껏 1/2큰술이나 1큰술정도 넉넉히 넣어주세요.
그리고 미림 1큰술과 후추를 톡톡 해 잡내를 제거해주세요.
돈부리에는 역시 계란이 들어가야 제맛이지요.
계란 1알은 톡 깨서 후추를 톡톡 해준 후 잘 풀어서 준비해주세요.
팬에 기름을 1큰술정도 두르고 먼저 양파를 볶아주세요.
강불에 달달 볶아주면 된답니다.
양파를 넣고 다진마늘도 반큰술정도 넣어 마늘 향을 내주시구요.
뭔가 한국 요리에는 이렇게 마늘 향이 들어가야 맛이 참 좋은 것 같아요.
마늘과 양파향이 올라오면 다음으로 분량의 양념장을 모두 넣어 끓여주시구요.
여기서 간을 살짝 보고 짜다 싶으면 물을 넣어 조절해주면 자신의 입맛에 꼭 맞게 조절할 수 있어요.
중불의 불을 유지하고 양념장을 넣고는 햄도 모두 넣어주세요.
저는 얇게 썰어서 오래 익혀줄 필요 없이 금방 뚝딱 만들어냈어요.
조금 두툼하게 써신 분은 익히는 시간을 조금 더 늘려줘야겠지요.
양념장이 끓어오르면 졸아들기 때문에 간이 짜질 수 있으니 꼭 물을 이용해 간을 조절해주세요.
저는 물은 약 종이컵 반컵정도의 양을 더 넣어주었어요.
이렇게 물을 넣어주면 국물도 촉촉하고 스팸덮밥 한그릇요리를 좀 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
이렇게 파르르 끓여준 후 썰어둔 대파를 모두 넣어주시구요.
이제 중요한 타임 바로 계란물 붓기에요.
계란물을 넣고는 절대 섞으면 안됨을 잊지 마세요.
계란물을 지그재그로 냄비 가득 넣어주세요.
젓지 않고 이대로 약 1/2정도 익힘정도가 되도록 가만히 두면 끝이에요.
계란을 저어버리면 돈부리가 지저분해지니 꼬옥 섞지 않는게 좋아요.
이제 밥을 담아둔 그릇 위에 그대로 슥 올려주기만 하면 끝
팁-주의사항
짠기는 물로 농도를 조절해주면 돼요.

등록일 : 2019-10-23 수정일 : 2019-10-23

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먹순

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