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쿡따라

혼밥 500원 반찬/팽이버섯구이

고급 한정식 반찬 안 부러운 재료비 오백원 투자해 만든 비주얼도 예쁜 팽이버섯구이입니다

입안에서 춤추는 쫄깃쫄깃한 팽이버섯의 식감과 청양고추 넣어 감칠맛 폭발하는 양념이 더해지니 무한흡입을 부르고 핵꿀맛입니다ㅎㅎ
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 팽이버섯 1개
  • 청양고추 2개
  • 대파 파란부분 1줄기
  • 참기름
  • 식용유 약간씩
    [양념장]
  • 간장 1스푼
  • 매실청 1스푼
  • 맛술 1스푼
  • 멸치액젓 0.5스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 참기름 05스푼
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
팽이버섯은 봉지째 밑둥 부분 잘라내 주세요~
거꾸로 들고 봉지째 씻어 물 따라내면 버섯 손질 끝!
청양고추는 잘게 다져 주세요~
다진 청양고추와 적힌 분량의 양념장 재료를
모두 넣고 골고루 저어 양념장을 만들어 주세요~

양념장 신의 한수는
청양고추와 액젓이니 꼭 넣어 주세요~

대파 파란 부분은 1~1.5Cm 정도
되는 길이로 썰어 준비해 주세요~
팽이버섯 약간 집어 파 구멍에 밀어 꽂아 주세요~
파 굵기에 따라 팽이버섯양은 달리 하면 되겠지요~
달군 팬에 기름 살짝 두르고 팽이버섯 하나씩 올려 주세요~
젓가락으로 1~2분 정도
돌려가면 살짝만 구워 주면 끝!

구울때 참기름 약간 추가해 구웠는데
참기름 같이 넣어 구우면 풍미도 좋고
뒷맛이 고소하니 더 맛있더라구요~

따끈하게 먹으면 더 맛있어 달군 그릴팬에
완성한 팽이버섯구이 나란히 올려 주었어요~
먹기 직전에 만들어 둔 양념장 뿌려 드시면 됩니다
부채팽이버섯전 @6917182
팁-주의사항
식용유와 참기름 대신 버터 넣고
구워도 고소하고 맛있어요~

등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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