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lee쉐프

명절 밑반찬 오이 부추 김치

추석명절에 먹을 밑반찬 입니다.

오이와 부추로 간단하고 쉽게 만들어 봤습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 부추 400g
  • 오이 5개
  • 홍고추 4개
  • 양파 1/2개
  • 1/2개
  • 물엿 4큰술
  • 천일염 1큰술
    [양념]
  • 생강 1/2톨
  • 다진마늘 2큰술
  • 고추가루 4큰술
  • 멸치액젓 1/4컵
  • 참치액 2큰술
조리순서Steps
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오이는 양끝을 잘라내고,납작 썰기를 해 주세요.
부추도 적당한 크기로 썰고,그위에 멸치액젓,참치액을 붓고 고루 버무려 주세요.
오이에 소금과 물엿을 넣고 절여 주세요.
배,양파,홍고추,생강은 작게 썰어서 믹서기에 넣고 갈아 주세요.
오이를 절인후 40분 정도 지난후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
멸치액젓에 절인 부추와 오이를 넣고, 갈아 놓은 배도 넣고
고추가루,다진마늘을 넣고 살살 고루 버무려 주세요.
보관 용기에 담아 주세요.
팁-주의사항
소금에 절인 오이와 멸치액젓에 절인 부추는 중간 중간 뒤집으면서 재워 주세요.

등록일 : 2019-09-08 수정일 : 2019-09-08

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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