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차돌박이 된장찌개 더 맛있게 끓이는 법

된장찌개는 한국인들에게 영원한 소울푸드입니다. 그런데 이 된장찌개에 차돌박이가 들어가면 국물맛이 완전히 달라집니다. 오늘은 차돌박이를 넣고 된장찌개 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법

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조리순서Steps
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먼저 양파, 호박, 대파를
표고버섯, 청양고추, 부추도 손질해줍니다.

표고버섯 손질법 레시피

채소손질이 끝났으면 뚝배기나 냄비를 준비해주시고, 차돌박이를 넣고 먼저 구워주세요.
어느 정도 볶으면 된장을 넣고 함께 볶아주세요. 그 다음은 대파를 넣고 볶아주세요
잘 볶아준 후 멸치육수나 없으면 물을 넣고 불을 세게 올려줍니다.
고춧가루 반큰술을 넣어 칼칼함을 살려주고
이제 준비한 채소를 모두 넣어줍니다.
팔팔 끓여준 후 마지막으로 두부, 부추, 대파를 넣어 마무리해주면 맛있는 차돌된장이 완성됩니다.
국물맛이 확실히 그냥 된장과는 완전히 다릅니다. 사람들이 좋아하는 느끼한 맛과 된장의 구수함, 고춧가루의 칼칼함이 절묘한 조화를 이룹니다.
차돌박이 하나만 들어가도 된장찌개 맛이 달라집니다.

등록일 : 2019-07-28 수정일 : 2019-07-28

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레시피 작성자About the writer

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