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시크제이맘

감자 양파 조림

밑반찬
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/5
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/3개
  • 1컵
  • 식용유 1
  • 통깨 약간
    [양념]
  • 간장 4
  • 맛술 1
  • 다진 마늘 0.5
  • 올리고 당 2
  • 설탕 1
  • 참기름 1
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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감자 껍질 깎아 먹기 좋게 한 입 크기로 자르고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요.
감자를 깎아 저울에 달아보니 대략 250g이더라고요.
감자조림 간장 양념인 간장 4, 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 올리고 당 2, 설탕 1, 참기름 1, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣어 고루 섞어 줍니다.
달군 팬에 식용유 1을 두르고 감자와 양파를 함께 넣고
중불에서 달달 볶아주세요.
감자가 투명해지도록 볶아주심 된답니다. (다 익히는 거 아니에요 1/3 정도)
물 1컵을 붓고
만들어 놓은 양념장을 모두 넣어주세요.
그리고 대파, 고추도 한데 넣고 중약불에서 바글바글 끓여가며 조려줍니다.
뚜껑을 닫고 푹 익혀주심 된답니다.
감자가 속까지 다 익고 국물이 잘박하게 남도록 조려주다
마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
* 국물을 바싹 조리는 게 아니라 촉촉하게 남겨두는 게 포인트!
감자 양파 조림 완성 ^^

등록일 : 2019-07-28 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

다빈이마미 2019-08-25 20:01:17

보통 해먹는 방법에서는 나오지 않는 비주얼. 아이가 매운걸 먹지못해서 청양고추 대신 풋고추와 맵지않은 홍고추를 넣었는데 어른들과 아이까지 촉촉한 맛과 단짠의 조화로 마지막에는 밥을 비벼서 먹기까지... 결국 모든 식구가 호흡곤란으로 미련한 식탐을 반성하는 시간까지.ㅋㅋㅋ 그래도 알배추 두개로 만든 겉절이와 함께 맛있게 먹어서 기뻤어요. 

애라이씨 2019-08-07 20:13:05

맛나게 잘 먹었음니다 ㅎ 감사함니다 

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