돼지갈비찜

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창작요리소

돼지갈비찜

요즘 아프리카 열병으로 인해 돼지 농가가 우울 한듯 합니다
돼지농가분들이 힘내시길 바라며
매콤한 갈비찜 요리를 해보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5T 구매
설탕
5T 구매
참기름
1T 구매
청양고춧가루
1T 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
물
500ml 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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마늘은 꼭지제거를 하고
다른 모든 야채는 깍뚝썰어주세요

팬에 기름을 두르고 고기를 익혀요

5분정도 익힌후
버섯 양파 대파를 제외한 야채를 넣은 후
살짝 볶은 후 물을 넣어요

끓은 물이 반 정도 졸아드면
양념 소스와 나머지 야채를 넣어요
약 10분간 졸이면서 익혀요

: 고기는 미리 한시간 정도 청주나 소주를 넣어 물과 함께 담다두어 핏물을 제거하세요
고기를 넣은 후 물이 끓으면 고기에서 나오는 불순물을 제거해 주세요
그래야 고기 비린내도 안나요
참기름은 마지막에 넣어야 쓴맛이 안나요

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

창작요리소

삼삼한 레시피공모전 시즌4 대상수상 감사드립니다. 앞으로도 초심 잃치않고 쉽고 간단한 요리로 많은 정보와 활동 열심히 하겠습니다, 감사합니다^^

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#돼지고기 #돼지갈비찜 #돼지 #간단요리 #자취요리 #돼지요리

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