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창작요리소

돼지갈비찜

요즘 아프리카 열병으로 인해 돼지 농가가 우울 한듯 합니다

돼지농가분들이 힘내시길 바라며

매콤한 갈비찜 요리를 해보았습니다.
2인분 30분 이내 아무나
[재료]
돼지갈비 600g, 양파 1, 감자 1, 대파 1, 버섯 1, 마늘 10알
[양념]
간장 5T, 설탕 5T, 참기름 1T, 청양고춧가루 1T, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 물 500ml

동영상

조리순서Steps
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마늘은 꼭지제거를 하고
다른 모든 야채는 깍뚝썰어주세요
팬에 기름을 두르고 고기를 익혀요
5분정도 익힌후
버섯 양파 대파를 제외한 야채를 넣은 후
살짝 볶은 후 물을 넣어요
끓은 물이 반 정도 졸아드면
양념 소스와 나머지 야채를 넣어요
약 10분간 졸이면서 익혀요
팁-주의사항
고기는 미리 한시간 정도 청주나 소주를 넣어 물과 함께 담다두어 핏물을 제거하세요
고기를 넣은 후 물이 끓으면 고기에서 나오는 불순물을 제거해 주세요
그래야 고기 비린내도 안나요
참기름은 마지막에 넣어야 쓴맛이 안나요

등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2019-07-21

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레시피 작성자About the writer

창작요리소

삼삼한 레시피공모전 시즌4 대상수상 감사드립니다. 앞으로도 초심 잃치않고 쉽고 간단한 요리로 많은 정보와 활동 열심히 하겠습니다, 감사합니다^^

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