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레시피작가

[간편식 상품화] 와사마요 가자미 치즈볼

요즘 한창 인기인 치즈볼을 가자미로 만들었습니다. 어떻게 조리해도 맛있는 가자미를 다져서 안에 치즈를 넣어 맛있고 간편하고 영양도 좋은 치즈볼과. 와사비를 마요네와 섞어서 와사비맛이 강하지않고 알싸하고 고소한 소스맛을 느낄수 있으실겁니다. 가격도 저렴하고, 만들어놓고 냉동시키면 언제든 바로 조리해서 먹을수 있습니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [가자미 치즈볼 ]
  • 가자미 1마리
  • 모짜렐라
  • 체다치즈 50g
  • 파프리카 1/2개
  • 밀가루 50g
  • 새싹 20g
  • 구운 황태 10g
  • 소금
  • 후추 조금
    [와사비 마요네즈 소스]
  • 와사비 20g
  • 마요네즈 40g
  • 설탕 10g
  • 맛술 10g
조리순서Steps
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가자미는 손질할 필요없이 바로 먹을 수 있는 국내산 순살 가자미를 사용했습니다. 마트에서 쉽게 구할수 있어 편한거같아요
가자미를 해동시킨 후, 소금 후추 간을해주세요.
가자미와 파프리카는 다져서 준비합니다.
밀가루, 다진가자미, 파프리카를 잘 섞어줍니다.
반죽안에 치즈를 넣고 동글동글하게 만들어줍니다.
밀가루를 조금 뭍혀줍니다.
180~200도 기름에 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
키친타올에 기름기를 제거 해줍니다.
구운황태는 강판에 갈아 준비하고, 와사비 마요네즈 재료들은 모두 섞어줍니다.
팁-주의사항
가자미는 금방익는 생선이기 때문에 치즈가 녹을정도만 튀겨주시면 됩니다.(3분~4분)
개인적으로 칼로리가 걱정되신다면, 와사비에 그릭요거트를 섞어 드셔도 맛이 좋습니다.

등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2019-06-10

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