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밥차리라

[간정간편식]영양 만점 순살 삼치 스테이크 ~*

삼치와 소스 궁합~ 딱~!

삼치는 살이 부드럽고 잔가시가 적어 먹기가 편합니다

특히 삼치에는 오메가3 지방산인 DHA가 풍부하게 있어 뇌세포를 활성화시키고 두뇌발달에 좋다고 합니다
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 살 130g
  • 달걀 1
  • 체다치즈 1
  • 대파
  • 양파
  • 당근
  • 피망
  • 깻잎 3장
  • 튀김가루 2스푼
    [삼치밑간]
  • 맛술 2큰술
  • 후추톡톡
  • 소금 1꼬집
    [소스만들기]
  • 마요네즈 3큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진피클 1/2큰술
  • 다진양파 1/2큰술
  • 다진마늘 1티스푼
  • 레몬즙 조금
조리순서Steps
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삼치껍질은 비린내가 많이 나므로 삼치 껍질을 벗겨주세요
(냉동된 삼치는 살짝 해동시켜 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다
생물 삼치는 끝부분에 껍질을 손으로 조금 벗겨낸 후 칼로 삼치 껍질 바닥 쪽으로 쭉~ 밀어 벗겨 냅니다)
삼치 가시가 있는지 잘 확인하시고 가시가 없는 살부분으로 해서 듬성 듬성 썰어 다져 줍니다
다진 삼치살 볼에 담고
맛술,후추,소금을 넣은 후
조물 조물 밑간해 두고
다음 재료 준비를 합니다
볼에 마요네즈,올리고당,다진마늘,다진피클,다진양파 넣고 섞어 준비합니다
밑간해둔 삼치에 깻잎,당근,피망,양파 다져 넣고 튀김가루2큰술 넣은 뒤 치대듯이 섞어주세요
준비한 삼치살을 동글 납작하게 편 후 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고
앞,뒤 노릇 노릇 바삭하게 튀기듯 구워 접시에 담아내고
뜨거울때 체다치즈 올려주고
준비한 소스 취향껏 올린 다음
계란 프라이 올려주면 완성입니다

등록일 : 2019-06-04 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡

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